Στην εποχή της πληροφορίας, της τεχνολογικής προόδου και της αφθονίας προϊόντων, το παγκόσμιο σύστημα τροφίμων αποδεικνύεται εξαιρετικά αναποτελεσματικό και βαθιά άνισο. Κεντρική εκδήλωση αυτής της αποτυχίας είναι η εκτεταμένη σπατάλη τροφίμων: δισεκατομμύρια τόνοι τροφίμων πετιούνται κάθε χρόνο, ενώ εκατοντάδες εκατομμύρια άνθρωποι υποσιτίζονται. Η σπατάλη τροφίμων δεν αποτελεί μόνο ηθικό παράδοξο. Πρόκειται για ζήτημα που συνδέεται … Συνεχίστε να διαβάζετε το Πόσο φαγητό πετάμε και πώς μπορούμε να το αλλάξουμε.