Πόσο ταχίνι καταναλώσαμε το 2025;

Σημάδια σταθεροποίησης και ήπιας ανάκαμψης, τόσο σε επίπεδο αξίας όσο και σε όγκο πωλήσεων, μετά την υποχώρηση που είχε καταγραφεί την προηγούμενη χρονιά παρουσιάζει η κατανάλωση ταχινιού στα ελληνικά super market το 2025 όπως προκύπτει από στοιχεία της Circana.

Σε όρους αξίας, η κατηγορία ταχινιού διαμορφώθηκε το 2025 στα €23,75 εκατ., σημειώνοντας αύξηση 2,1% σε σύγκριση με το 2024, όταν οι πωλήσεις είχαν υποχωρήσει στα €23,25 εκατ. Η αγορά κινείται τα τελευταία χρόνια σε ένα σχετικά στενό εύρος μεταξύ €23 εκατ. και €24 εκατ., γεγονός που δείχνει ότι πρόκειται για μια ώριμη κατηγορία με σταθερή καταναλωτική βάση στο οργανωμένο λιανεμπόριο. Παρά τις πληθωριστικές πιέσεις των τελευταίων ετών και την προσαρμογή της καταναλωτικής συμπεριφοράς, η κατηγορία διατηρεί την παρουσία της στο καλάθι των ελληνικών νοικοκυριών.

Δυναμική εμφάνιση τα ιδιωτικής ετικέτας

Ιδιαίτερη δυναμική εμφανίζουν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (Private Label – PL), τα οποία συνεχίζουν να ενισχύουν τη θέση τους στην αγορά. Οι πωλήσεις τους σε αξία ανήλθαν το 2025 σε €10,9 εκατ., αυξημένες κατά 7,4% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Η επίδοση αυτή είναι σημαντικά υψηλότερη από τον μέσο ρυθμό ανάπτυξης της κατηγορίας και οδηγεί σε περαιτέρω ενίσχυση του μεριδίου τους. Συγκεκριμένα, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας συγκεντρώνουν πλέον περίπου 46% της συνολικής αξίας της αγοράς, έναντι περίπου 44% το 2024, επιβεβαιώνοντας τη σταδιακή μετατόπιση μέρους των καταναλωτών προς πιο οικονομικές επιλογές.

Αύξηση όγκου στο σύνολο της κατηγορίας

Ανάλογη είναι η εικόνα και σε επίπεδο όγκου πωλήσεων, όπου η αγορά εμφανίζει ήπια αύξηση. Το 2025 διακινήθηκαν συνολικά περίπου 2,61 εκατ. μονάδες ταχινιού, σημειώνοντας άνοδο 1,8% σε σχέση με το 2024, όταν ο όγκος είχε περιοριστεί στα 2,56 εκατ. μονάδες. Η εξέλιξη αυτή υποδηλώνει ότι η κατηγορία διατηρεί σταθερή ζήτηση και ότι η κατανάλωση εμφανίζει σημάδια επαναφοράς μετά τη μικρή κάμψη που είχε προηγηθεί.

Ανοδικά και ο όγκος των Pl αλλά μικρότερη βάση

Και στον όγκο πωλήσεων, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας εμφανίζουν πιο έντονη ανάπτυξη. Οι πωλήσεις τους ανήλθαν το 2025 σε περίπου 1,55 εκατ. μονάδες, αυξημένες κατά 5% σε σχέση με το 2024. Ως αποτέλεσμα, το μερίδιό τους στον συνολικό όγκο της κατηγορίας διαμορφώνεται κοντά στο 60%, από περίπου 58% την προηγούμενη χρονιά, γεγονός που δείχνει ότι τα προϊόντα αυτά αποτελούν πλέον την κυρίαρχη επιλογή για μεγάλο μέρος των καταναλωτών.

Συνολικά, η εικόνα της αγοράς ταχινιού στο οργανωμένο λιανεμπόριο το 2025 χαρακτηρίζεται από ήπια ενίσχυση της κατανάλωσης και σταθεροποίηση της αξίας πωλήσεων, με την κατηγορία να διατηρεί τον παραδοσιακό της ρόλο στη διατροφή των ελληνικών νοικοκυριών. Παράλληλα, η ενίσχυση της ιδιωτικής ετικέτας αποτελεί την κυριότερη τάση της αγοράς, αντανακλώντας την αυξημένη ευαισθησία των καταναλωτών στις τιμές αλλά και τη βελτιωμένη αποδοχή των προϊόντων PL ως εναλλακτικών επιλογών με ανταγωνιστικό κόστος.

Η τάση αυτή, εφόσον συνεχιστεί, αναμένεται να επηρεάσει περαιτέρω τη δομή της κατηγορίας τα επόμενα χρόνια, με τις αλυσίδες λιανεμπορίου να ενισχύουν τη θέση των ιδιωτικών τους σημάτων και τους προμηθευτές επώνυμων προϊόντων να επενδύουν περισσότερο σε διαφοροποίηση, ποιότητα και καινοτομία.