Επισιτισμός- τουρισμός – αρτοποιία: Τι προβλέπει η νέα Κλαδική Συλλογική Σύμβαση Εργασίας

Με επίσημη εκδήλωση στα γραφεία της Γενική Συνομοσπονδία Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας, το μεσημέρι της Τρίτης, «σφραγίστηκε» η νέα Κλαδική Συλλογική Σύμβαση Εργασίας για τον επισιτισμό-τουρισμό και την αρτοποιία, η οποία, σύμφωνα με εκτιμήσεις, δύναται να καλύψει περισσότερους από 510.000 εργαζόμενους.

Στη συνάντηση συμμετείχαν η Γενική Συνομοσπονδία Εργατών Ελλάδας και η ΓΣΕΒΕΕ ως τριτοβάθμιες οργανώσεις, καθώς και οι κλαδικοί φορείς εργαζομένων και εργοδοτών, μεταξύ των οποίων η ΠΟΕΕΤ, η ΠΟΕΣΕ και η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος. Οι εμπλεκόμενοι φορείς, στο πλαίσιο της πρόσφατης Κοινωνικής Συμφωνίας, προχώρησαν στη συνυπογραφή των συμβάσεων με στόχο την επέκτασή τους στο σύνολο των εργαζομένων.

Η πρωτοβουλία αποσκοπεί στην ενίσχυση των συλλογικών διαπραγματεύσεων σε έναν από τους σημαντικότερους κλάδους της ελληνικής οικονομίας, ενόψει και της νέας τουριστικής περιόδου, δίνοντας έμφαση στη διασφάλιση αξιοπρεπών αποδοχών, σταθερών εργασιακών σχέσεων και βελτιωμένων συνθηκών εργασίας.

Ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργος Καββαθάς, τόνισε ότι υλοποιείται στην πράξη η συμφωνία-πλαίσιο που συνυπέγραψαν οι κοινωνικοί εταίροι με το υπουργείο Εργασίας και η οποία πλέον αποτελεί νόμο του κράτους. Όπως ανέφερε, από την 1η Απριλίου 2026 οι εργαζόμενοι στους δύο κλάδους θα καλύπτονται πλήρως από τις νέες συμβάσεις.

«Αποδεικνύεται ότι, όταν υπάρχει ουσιαστικός κοινωνικός διάλογος, προκύπτουν απτά αποτελέσματα που καλύπτουν τόσο τους εργαζόμενους όσο και τους εργοδότες», σημείωσε, υπογραμμίζοντας παράλληλα ότι οι κλαδικές συμβάσεις λειτουργούν και ως ανάχωμα στον αθέμιτο ανταγωνισμό.

Από την πλευρά του, ο πρόεδρος της ΓΣΕΕ, Γιάννης Παναγόπουλος, επισήμανε ότι η συμφωνία καλύπτει το σύνολο των εργαζομένων στους κλάδους του επισιτισμού και της αρτοποιίας, ενώ περιλαμβάνει περισσότερους από 50 Κωδικούς Αριθμούς Δραστηριότητας, γεγονός που καταδεικνύει την ευρεία εφαρμογή της.

Όπως υπογράμμισε, πρόκειται για τη μεγαλύτερη Συλλογική Σύμβαση Εργασίας που έχει υπογραφεί μετά την περίοδο των μνημονίων, προσθέτοντας ότι οι συμβάσεις αποκτούν πλέον μετενέργεια και αποτελούν κρίσιμο εργαλείο για τη ρύθμιση της αγοράς εργασίας.

Η σημασία της

Τη σημασία της συμφωνίας ανέδειξε και ο πρόεδρος της ΠΟΕΕΤ, Γεώργιος Χότζογλου, σημειώνοντας ότι ο κλάδος του επισιτισμού αποτελεί τον δεύτερο μεγαλύτερο εργοδότη στη χώρα μετά το Δημόσιο.

Από την πλευρά της εργοδοσίας, η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας, Έλσα Κουκουμέρια, χαρακτήρισε τη συμφωνία «σημαντικό ορόσημο», επισημαίνοντας ότι ο διάλογος και η συνεργασία μπορούν να οδηγήσουν σε βιώσιμες λύσεις που ενισχύουν τόσο την απασχόληση όσο και την υγιή επιχειρηματικότητα.

Ο γενικός γραμματέας της ΓΣΕΕ, Νίκος Φωτόπουλος, ανέφερε ότι, παρά τις επιμέρους ενστάσεις του σχετικά με τη συμμετοχή της Συνομοσπονδίας στη συνυπογραφή, επέλεξε να στηρίξει τη συμφωνία προκειμένου να εξασφαλιστούν αυξήσεις για τους εργαζόμενους.

Οι αυξήσεις

Σε ό,τι αφορά τις αποδοχές, η υπουργός Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης, Νίκη Κεραμέως, σημείωσε ότι η νέα σύμβαση προβλέπει βασικούς μισθούς από 930 έως 1.100 ευρώ, με αυξήσεις που φθάνουν έως και το 25% πάνω από τον κατώτατο μισθό.

Παράλληλα, περιλαμβάνει πρόσθετες παροχές, όπως προσαύξηση 5% για κάθε τριετία, επίδομα γάμου 10%, επίδομα τουριστικής εκπαίδευσης έως 15% και επίδομα εποχικής απασχόλησης 10%.

Όπως ανέφερε, η σύμβαση καλύπτει το σύνολο των τουριστικών και επισιτιστικών επιχειρήσεων και, εφόσον επεκταθεί, μπορεί να αφορά έως και 400.000 εργαζόμενους. Η ίδια συνέδεσε την εξέλιξη αυτή με την πρόσφατη Εθνική Κοινωνική Συμφωνία, τονίζοντας ότι στόχος είναι «περισσότερες συλλογικές συμβάσεις, καλύτεροι μισθοί και καλύτερες συνθήκες εργασίας για όλους».