Μόλις βρήκαμε τον παίκτη-αλατοπίπερο του φετινού Masterchef

Παραδοσιακά, στις auditions του Μasterchef πέραν από τα καλύτερα πιάτα που έχει να προσφέρει ο κάθε υποψήφιος διαγωνιζόμενος, παρουσιάζονται και κάποιες από τις καλύτερες ατάκες του επιτυχημένου προϊόντος του Star.

Όπως δοκιμάζονται οι κριτές από τις πολύωρες διαδικασίες επιλογής των μαγείρων που μπορούν να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις του διαγωνισμού -και δη στη 10η, επετειακή, χρονιά του-, δοκιμαζόμαστε κι εμείς από τα διαφημιστικά διαλείμματα -ΟΚ, κάπως να πρέπει να “βγει” η -ομολογουμένως- μεγάλη παραγωγή.

Για αυτό και πάντα καλωσορίζουμε περιπτώσεις, όπως ο Γιώργος από Καστελόριζο που δίχασε τους κριτές του Masterchef, πριν πάρει την άσπρη ποδιά και να περάσει στην επόμενη φάση της… προκριματικής διαδικασίας και τους ξύπνησε όλους: κριτές και τηλεοπτικό κοινό.

Το “τρίγωνο των Βερμούδων” και το “ό,τι κάτσει” πριν το Masterchef

Ο 28χρονος μάγειρας έχει 11 χρόνια προϋπηρεσίας στις κουζίνες. Είπε πως ο κύριος λόγος που έγινε μάγειρας είναι «για να ταξιδεύω. Έχω δουλέψει σε αρκετές χώρες, στο Σαν Σεμπαστιάν (συμπτωματικά, στο χώρο που το Masterchef έχει κάνει τελικό), στη Νορβηγία, στην Αυστραλία. Γενικά, πάω όπου κάτσει, ό,τι κάτσει -για δουλειά».

Στο cue πρόσθεσε ότι στην πρώτη του δουλειά (σε επιχείρηση με 1 αστέρι Michelin), πήρε γρήγορα προαγωγή «έφυγε ο υπεύθυνος και ο σεφ μου είπε να γίνω chef de partie. Ωστόσο, είχε μια ζαχαροπλάστισσα εκεί και αυτό δεν κατέληξε πολύ καλά, γιατί μπήκαμε σε ένα ερωτικό τρίγωνο των Βερμούδων και… εντάξει. Ευτυχώς, είχα επίγνωση. Ελπίζω να μη το βλέπει τώρα, να μη γίνει μετάφραση».

Ο Κοντιζάς σχολίασε πως το “ό,τι κάτσει, δεν κάθεται απλά. Το κυνηγάς κι εσύ”, με τον Γιώργο να λέει ότι «ναι, πάρα πολύ. Ήθελα να δουλέψω σε εστιατόρια με Michelin, για να δω πόσο δύσκολο είναι το υψηλό επίπεδο». Μετά συμπλήρωσε πως «δεν υπάρχουν όνειρα.

Τα όνειρα είναι άπιαστα. Οπότε απλά, συνεχίζεις. Είναι τροφή που σου δίνει boost και συνεχίζεις προς τα εκεί που θες να πας, αλλά είναι ό,τι κάτσει. Δεν ξέρεις πώς θα στα φέρει η ζωή.

Στοχεύω ψηλά, αλλά κι αν πέσω λίγο κάτω, πάλι ψηλά θα είμαι».

Οι γιαγιάδες στις λαϊκές αγορές και η “πολύ τεστοστερόνη” των ανδρών

O 28χρονος είπε πως έγινε μάγειρας και γιατί «έχω τρεις γιαγιάδες. Είμαι τυχερός που έχω τρεις γιαγιάδες. Ο παππούς μου έκανε δυο γάμους (γελάει). Η μια είναι από τη Γαλλία, η άλλη από το Καστελόριζο και η τρίτη από τη Ρόδο. Οπότε, έχω ενώσει τρεις τεράστιες κουζίνες και αναμνήσεις.

Γενικά, θέλω να έχω φαν γιαγιάδες, να πηγαίνω στη λαϊκή και να με αγκαλιάζουν. Κάπως δίνω περισσότερη αγάπη σε άτομα τρίτης ηλικίας και μ’ αρέσει γιατί είναι αγνή η αγάπη τους. Δεν φιλτράρουν. Κάπως θέλω αυτήν την αγάπη, από την τρίτη ηλικία».

Στον διαγωνισμό τον συνόδευσε η Μέριλιν, η οποία συμμετείχε πέρυσι στο MasterChef. «Ελπίζω να μου φέρει την τύχη της και να φτάσω όσο μακριά έφτασε κι εκείνη».

Όπως είπε η Μέριλιν, ενημέρωσε τον -εδώ και τρεις μήνες- φίλο της πως ο διαγωνισμός είναι δύσκολος και απαιτητικός «αλλά είναι πολύ χαλαρός τύπος. Δεν έχει άγχος. Οπότε σίγουρα αυτό είναι ένα πλεονέκτημα για τον διαγωνισμό. Πιστεύει πολύ στον εαυτό του, οπότε πιστεύω κι εγώ σε εκείνον».

Ο Γιώργος αποκάλυψε πως τα πάει πολύ καλύτερα με τις γυναίκες «γουστάρω. Οι άνδρες πολύ τεστοστερόνη ρε φίλε. Εντάξει. Χαλαρώστε, λίγο ρε φίλε, ξέρω ‘γω».

Ως προς το λόγο που δήλωσε συμμετοχή στο διαγωνισμό, είπε πως «θέλω να κερδίσω το Masterchef. Σίγουρα ήλθα για τη φήμη, τα λεφτά -είναι πολλά. Θέλω και τη φήμη και τα λεφτά, το ένα φέρνει το άλλο. Είναι ένα εργαλείο ελευθερίας».

Η “Μέκκα της γαστρονομίας”, Λάρισα

Ο Κοντιζάς ρώτησε τον διαγωνιζόμενο αν θυμάται τη ζωή του στο Καστελόριζο. Ο Γιώργος είπε πως έζησε εκεί «μέχρι τρίτη δημοτικού» και μετά η οικογένεια του μετακόμισε στη Ρόδο. «Τα πράγματα ήταν δύσκολα, γιατί δεν είχα φίλους, ήταν δηλαδή, 1-2 άτομα. Κοπέλες δεν είχε. Ήμουν στο σχολείο και είχα έναν συμμαθητή που ήταν δυο χρόνια μεγαλύτερος μου και μια κοπέλα, όλη κι όλη, στο σχολείο, οπότε ήταν δύσκολα τα πράγματα».

Δήλωσε πολύ κοινωνικός και δεσμεύτηκε να «φέρω την τηλεθέαση. Έχω πολλούς φίλους».

Επί έντεκα χρόνια λοιπόν, ο Γιώργος δουλεύει ασταμάτητα, με εξαίρεση την περυσινή σεζόν «όταν έπαθα burn out και είπα να σπουδάσω ψυχολογία. Είχα πάει σε ένα μαγαζί, στη Λάρισα και συνειδητοποίησα πως μου λείπει πολύ η μαγειρική». Ο Κοντιζάς σχολίασε «στη Λάρισα, Μέκκα της γαστρονομίας» και όλοι ξέσπασαν σε γέλια.

Φέτος αποφάσισε να δουλέψει μόνος του, με ιδιωτικά δείπνα και pop up χώρους στο Καστελόριζο «έχει πολλά σκάφη και διάσημους και πήγε καλά. Βασικά, ήλθε εντελώς τυχαία».

Πέραν των ταξιδιών, του αρέσει να κάνει «ό,τι έχει να κάνει με τέχνη. Πιστεύω δε, πως η μαγειρική είναι η καλύτερη τέχνη, γιατί αγγίζει όλες τις αισθήσεις».

Τι προτιμά; Να επισκεφτεί ένα μουσείο; Να δει μια ταινία; Να πάει σε μια συναυλία;

«Αναλόγως την παρέα. Γενικά, στο σπίτι μου κάθε μέρα μπορεί να έρχονται 10 άτομα».

Και τι κάνετε;

«(γελάει) Μαγειρεύουμε!»

Γιατί γελάς;

«Γιατί μαγειρεύουμε! Από το πρωί μέχρι το βράδυ, στο ψήσιμο είμαστε (γελάει)».

Ο Βιβάλντι, ο μαξιμαλισμός και το κρανίο πάνω από την τηλεόραση

Ο Γιώργος έφτιαξε «το πιάτο του φτωχού, πιο Michelin», καθώς όπως είπε στους κριτές ήθελε να κάνει ένα φθηνό πιάτο, για να γλιτώσει λεφτά!

Ήταν μαγειρίτσα, με αρνίσιο κεφαλάκι «ένα πιάτο που κάνουμε συχνά στο Καστελόριζο, συνήθως το Πάσχα, όταν κάνουμε τα κατσίκια στο φούρνο επειδή δεν έχουμε φωτιά και ξυλόφουρνους. Επειδή είναι μικροί οι φούρνοι, κόβουμε τα κεφάλια και για να μην τα πετάξουμε, τα χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε ζωμό που είναι το starter. Μετά τρώμε τα κατσικάκια μας».

Το πιάτο που επέλεξε για να κερδίσει την άσπρη ποδιά το έχει προβάρει αρκετές φορές, «κάθε φορά με παραλλαγές. Μείωνα πράγματα, γιατί είμαι και λίγο μαξιμαλιστής. Οπότε προσπάθησα να το κάνω λίγο πιο μίνιμαλ. Less is more. Αυτό έχω να πω».

Η ιδέα αλλιώς άρχισε και αλλιώς κατέληξε, όπως «καθόμουν σπίτι και άκουγα Βιβάλντι, τις Τέσσερις Εποχές κι έβρεχε. Είχα πιάσει ένα κρανίο που είχα βρει σε hiking και το έχω πάνω από την τηλεόραση. Σκέφτηκα λοιπόν, να χρησιμοποιήσω το κεφάλι και τα μάγουλα».

Ο Κουτσόπουλος τον ρώτησε αν… με τους φίλους του είχαν μαγειρέψει πριν ή μετά. Ο Γιώργος χαμογέλασε και ενημέρωσε πως «μαγειρέψαμε και πριν και μετά».

Στην ερώτηση αν το πιάτο του είναι αγαπημένος του μεζές, απάντησε «το μυαλό ειδικά, είναι ο αγαπημένος μου μεζές» και αίφνης, όλοι στο στούντιο αισθάνθηκαν… άβολα.

Με ψήφους 2-1 (ο Κουτσόπουλος ψήφισε “όχι”) ο Γιώργος πέρασε στην επόμενη φάση και θέλουμε να πιστεύουμε πως θα συνεχίσει την πορεία του προς το θρίαμβο.