Τελικά, είναι αλήθεια ότι ένα ποτήρι κρασί την ημέρα κάνει καλό στην καρδιά;

Η συζήτηση γύρω από το αλκοόλ έχει φορτιστεί εδώ και χρόνια με μισές αλήθειες, παρερμηνείες και έναν ρομαντισμό που οι επιστήμονες ολοένα αποδομούν.

Ο δρ Όλιβερ Γκάτμαν, καρδιολόγος στο Wellington Hospital του Λονδίνου, μιλά χωρίς περιστροφές: «Οι άνθρωποι δεν πρέπει να πιστεύουν ότι το κρασί κάνει καλό».

Η κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται με υπέρταση, ηπατικές και πεπτικές διαταραχές, προβλήματα ψυχικής υγείας, αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού και διάφορες μορφές καρκίνου.

Κι όμως, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει πως η μέτρια κατανάλωση κρασιού ενδέχεται να έχει κάποια περιορισμένα καρδιοπροστατευτικά οφέλη.

Όπως γράφει ο Guardian, το κρασί φαίνεται να μειώνει την «κακή» χοληστερόλη, χάρη σε ενώσεις με αγγειοδιασταλτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που βοηθούν τα αγγεία να μένουν ευέλικτα. Το κόκκινο κρασί περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά όπως η ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών.

Η “σκοτεινή” πλευρά

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, ωστόσο, είναι κατηγορηματικός: κανένα επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ δεν θεωρείται ασφαλές.

Το κρασί, παρά τα όποια οφέλη, παραμένει καρκινογόνο κατηγορίας 1, στην ίδια ομάδα με τον αμίαντο και τον καπνό. Και οι ίδιες ευεργετικές ουσίες υπάρχουν σε μούρα, σταφύλια και άλλες τροφές χωρίς τις τοξικές συνέπειες του αλκοόλ.

«Δεν θα έλεγα ποτέ σε κάποιον που δεν πίνει να ξεκινήσει», λέει ο Γκάτμαν. «Αλλά είναι επίσης μη ρεαλιστικό να περιμένουμε ότι όλοι οι πότες θα γίνουν τελείως νηφάλιοι. Το κλειδί είναι η μετριοπάθεια».

Ο ίδιος προτείνει να μην ξεπερνιούνται τα 20 μικρά ποτήρια κρασί τον μήνα. Το British Heart Foundation συστήνει μέχρι 14 μονάδες αλκοόλ την εβδομάδα, που ισοδυναμεί με περίπου έξι μεσαία ποτήρια.

Και μια τελευταία προειδοποίηση από τον Γκάτμαν, που συνοψίζει όλη τη συζήτηση: «Το κρασί δεν είναι φάρμακο. Δεν θέλω να νομίζει κανείς ότι μπορεί να τρέφεται άσχημα και να “ισορροπήσει” με ένα ποτήρι κρασί».