Η φασολάδα δεν χρειάζεται συστάσεις - Απλά κουτάλι

Ένα λαχταριστό μπολ με φασολάδα
Ένα λαχταριστό μπολ με φασολάδα SHUTTERSTOCK

Δεν πιστεύω να θέλετε και συστάσεις γι' αυτό το φαγητό;

Μπορεί να το αποκαλούμε χαριτολογώντας το εθνικό μας φαγητό, όμως πότε ήταν η τελευταία φορά που το έβαλες στο τραπέζι σου; Η φασολάδα δεν είναι θέμα εθνικής υπερηφάνειας. Είναι μια πρόταση γευστική, θρεπτική και υγιεινή, ιδανική για όσους θέλουν να κάνουν νηστεία μέχρι το Πάσχα και όχι μόνο.

Και ξέρετε κάτι; Τα όσπρια γενικά δεν είναι πυρηνική επιστήμη για να γίνουν στην κατσαρόλα σας

Υλικά

  • 1/2 κιλό λευκά ξερά φασόλια
  • 3 φρέσκα καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1/2 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 2 καυτερές πιπεριές χαλαπένιο ψιλοκομμένες
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Αν δεν έχετε μουλιάσει τα φασόλια από βραδύς, βράστε τα σε νερό για μισή ώρα να μαλακώσουν και να μισοβράσουν
  2. Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά, κρεμμύδια, καρότα και καυτερές πιπεριές και βάλτε με λίγο ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα να ιδρώσουν.
  3. Συνεχίστε το σοτάρισμα για μερικά λεπτά και προσθέστε τον πελτέ και τις ντομάτες
  4. Προσθέστε τα φασόλια και συμπληρώστε με βραστό νερό να καλύπτει τα υλικά. Σκεπάστε και αφήστε τα φασόλια να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για κάτι παραπάνω από μισή ώρα.
  5. Συμπληρώστε το σέλινο, αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με το μπούκοβο. Λίγο πριν αποσύρετε από τη φωτιά προσθέστε 3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο και αφήστε τη σύβραση να πάρει βράση για μερικά λεπτά ακόμη να χυλώσει η φασολάδα
ΣΧΕΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ:

Κοτόπουλο "μπρεζέ" σε γάλα με μπέικον και δενδρολίβανο

Μίνι λουκανικοπιτάκια με ζύμη πρέτσελ

ADVERTISING

SHARE: