Τα “αθώα” σνακ που τρως κάθε μέρα και σε στέλνουν για σφραγίσματα

Το βασικό disclaimer για όσα ακολουθούν είναι πως ό,τι τρώμε δεν μπορεί να βλάψει τα δόντια μας, αν είμαστε τακτικοί στη φροντίδα τους.

Αν δηλαδή, κάνουμε όσα χρειάζονται, όπως δυο καλά βουρτσίσματα την ημέρα (όπου “καλά”, θα χρειαστεί να μιλήσετε με τον οδοντίατρο σας, καθώς τα πράγματα δεν είναι όσο εύκολα πιστεύουμε -πράγμα που ανακαλύπτουμε όταν γίνεται η διάγνωση της περιοδοντίτιδας).

Η λύση δεν είναι οι ηλεκτρικές οδοντόβουρτσες, εάν δεν μας δείξει κάποιος πώς να τις χρησιμοποιούμε σωστά.

Το καλύτερο δώρο εν τω μεταξύ, που μπορείτε να κάνετε στον εαυτό σας, είναι η χρήση μεσοδόντιου κάθε φορά που τρώτε, καθώς το νήμα χρειάζεται τεχνική που είναι κάπως ιδιαίτερη και επίσης πρέπει να σας διδάξει κάποιος, για να γίνει αποτελεσματική η χρήση.

Επ ουδενί πρέπει να ξεχνάμε την ετήσια επίσκεψη σε οδοντίατρο, για καθαρισμό και… διάγνωση (με διαχείριση) των όποιων άλλων θεμάτων προκύπτουν.

Πάμε τώρα, και στο σνακ που φαίνεται αθώο, αλλά δεν είναι, αφού δεν είναι γλυκό.

Βλέπετε, η κοινή πεποίθηση θέλει να βλάπτουν τα δόντια μας τα γλυκά, εξαιτίας της ζάχαρης που έχει “κατηγορηθεί” για την τερηδόνα και όχι άδικα.

Παρ’ όλα αυτά, μελέτες αποκαλύπτουν πως εξίσου επιβλαβή με τα γλυκά είναι τα αμυλούχα σνακ, στην καθημερινή τους κατανάλωση. Πρόκειται για τρόφιμα όπως τα πατατάκια, τα κράκερ, το ψωμί και τα κουλούρια.

Φάνηκε πως μπορούν να αυξήσουν αθόρυβα τον κίνδυνο τερηδόνας, με τον εχθρό να είναι οι υδατάνθρακες.

Τι ακριβώς είναι οι υδατάνθρακες

Κατά τη Mayo Clinic, οι υδατάνθρακες είναι σάκχαρα στα τρόφιμα. Πέραν των προφανών παραδειγμάτων, βρίσκονται και στις φυτικές ίνες, όπως και στα φρούτα, τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους, αλλά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Μπορούν επίσης, να προστεθούν σε επεξεργασμένα τρόφιμα. «Για παράδειγμα, η φρουκτόζη είναι ένας τύπος υδατάνθρακα στα φρούτα, αλλά μπορεί να υποστεί επεξεργασία και να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνει ποτά. Η ινουλίνη είναι μια φυτική ίνα, που βρίσκεται σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά, αλλά μπορεί επίσης να προστεθεί σε προϊόντα δημητριακών και μπάρες πρωτεΐνης».

Η διαδρομή από το άμυλο στην τερηδόνα

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η τερηδόνα δεν προκύπτει από τη μια μέρα στην άλλη. Η διαδικασία αρχίζει με τα βακτήρια που έχουμε στο στόμα μας, να τρέφονται από τα άμυλα, που είναι υδατάνθρακες και όταν διασπαστούν στο στόμα, μετατρέπονται σε απλά σάκχαρα.

Παράγουν οξέα που αποδυναμώνουν το σμάλτο των δοντιών.

Με την πάροδο του χρόνου, οι επαναλαμβανόμενες επιθέσεις οξέος μπορούν να οδηγήσουν σε τερηδόνα.

Το θέμα που τίθεται είναι πόσο καιρό τα σάκχαρα αυτά παραμένουν στα δόντια. Όπως και πόσο εύκολα αφαιρούνται.

Γιατί τα αμυλούχα σνακ είναι πιο “δύσκολα” από τα γλυκά;

Τα τρόφιμα που έχουν άμυλο τείνουν να προσκολλώνται σε αυλακώσεις και κενά μεταξύ των δοντιών. Αυτό επιτρέπει στα βακτήρια να τρέφονται για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα, αυξάνοντας την παραγωγή οξέος.

Σε αντίθεση με τις καραμέλες που διαλύονται γρήγορα, τα σωματίδια αμύλου μπορούν να παραμείνουν παγιδευμένα ακόμα και μετά την κατάποση.

Το σάλιο δυσκολεύεται να τα ξεπλύνει, ειδικά αν τρώμε συχνά σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Σε ό,τι αφορά τον τρόπο που διασπάτε το άμυνα, τα ένζυμα στο σάλιο αρχίζουν να μετατρέπουν το άμυλο σε ζάχαρη σχεδόν αμέσως. Αυτό σημαίνει ότι τα δόντια μας εκτίθενται στη ζάχαρη, ακόμη και αν το φαγητό δεν έχει γλυκιά γεύση.

Ποια σνακ πρέπει να προσέχουμε περισσότερο

Οι έχοντες γνώση επισημαίνουν πως δεν επηρεάζουν όλα τα τρόφιμα που έχουν άμυλο τα δόντια μας, με τον ίδιο τρόπο.

Αυτά που αποτελούν τη μεγαλύτερη ανησυχία, είναι τα επεξεργασμένα άμυλα, δηλαδή το λευκό ψωμί, τα πατατάκια, τα κράκερ και τα επεξεργασμένα σνακ.

Διασπώνται γρήγορα σε σάκχαρα και κολλάνε εύκολα.

Απλά βήματα για να προστατεύσουμε τα δόντια μας

Προφανώς και η λύση στο πρόβλημα δεν είναι να μην τρώμε αμυλούχα σνακ. Ποια είναι; Να μειώσουμε την επίδραση τους στα δόντια μας. Πώς; Η κατανάλωση αμύλων με τα γεύματα, αντί μόνα τους, βοηθάει, επειδή η ροή του σάλιου αυξάνεται κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

Επίσης, το πόσιμο νερό μετά το σνακ βοηθά στην απομάκρυνση των σωματιδίων. Κάτι άλλο που μπορεί να βοηθήσει, είναι το μάσημα τσίχλας, χωρίς ζάχαρη, καθώς διεγείρει το σάλιο.

Φυσικά, το βούρτσισμα δύο φορές την ημέρα με οδοντόκρεμα που έχει φθόριο, είναι απαραίτητο, όπως και η χρήση μεσοδόντιου. Και μετά υπάρχουν οι επισκέψεις στον οδοντίατρο.