Πού στρέφονται οι νέοι που λένε “όχι” στο αλκοόλ

Η τελευταία τάση στον κόσμο των fast food είναι στην πραγματικότητα ένα ρόφημα, αν και είναι δύσκολο να το περιγράψει κανείς με ακρίβεια. Από καταστήματα καφέ μέχρι αλυσίδες φαγητού, πολλές επιχειρήσεις προσφέρουν νέα ποτά που ονομάζονται “Refreshers”, δηλαδή αναψυκτικά με γεύσεις φρούτων, έντονα χρώματα και μεγάλη απήχηση στους νεότερους καταναλωτές.

Παρά το γεγονός ότι όλα αυτά τα ποτά ονομάζονται “Refreshers”, δεν είναι το ίδιο πράγμα. Κάποια περιέχουν καφεΐνη ή ζάχαρη, ενώ άλλα είναι χωρίς καφεΐνη. Άλλα πάλι είναι με ανθρακικό ή χωρίς, ανάλογα με την αλυσίδα.

Αυτά τα ποτά δεν ανήκουν σε μια συγκεκριμένη κατηγορία, όπως εξηγεί στο CNN η πρόεδρος μιας συμβουλευτικής εταιρείας στον τομέα της εστίασης, δίνοντας έτσι τη δυνατότητα στις αλυσίδες να καινοτομούν και να δημιουργούν διαφορετικές παραλλαγές.

Τα Refreshers προσφέρουν μια προσιτή απόλαυση, σε μια εποχή που οι καταναλωτές μειώνουν την έξοδο για φαγητό. Η ζήτηση για ποτά αυξήθηκε, ενώ η ζήτηση για φαγητό παρέμεινε σχεδόν στάσιμη σύμφωνα με νέα δεδομένα από ερευνητικές εταιρείες.

Τα Refreshers στοχεύουν σε καταναλωτές που περιορίζουν την κατανάλωση καφέ, προσφέροντας μια πιο δροσιστική επιλογή. Επίσης, οι νεότεροι καταναλωτές στρέφονται σε παγωμένα ροφήματα με πολύχρωμες γεύσεις, τα οποία ενδεχομένως να δημιουργούν την αίσθηση ότι είναι πιο υγιεινά. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι περιέχουν φρούτα, δεν είναι πάντα πιο υγιεινά, καθώς συχνά είναι γεμάτα ζάχαρη.

Η ανάδειξη των δροσιστικών ποτών

Αν αναρωτιέστε τι είναι ακριβώς τα Refreshers, ίσως είναι πιο εύκολο να πούμε τι ΔΕΝ είναι. Δεν είναι καφές ή παγωμένο τσάι, όπως εξηγούν οι ειδικοί. Το πρώτο Refresher ήταν ένας συνδυασμός από παγωμένο τσάι και λεμονάδα, ένα αναζωογονητικό ρόφημα με καφεΐνη.

Η μεγάλη αλλαγή ήρθε το 2012, όταν κάποια καταστήματα άρχισαν να προσφέρουν αυτά τα ποτά για ανθρώπους που δεν καταναλώνουν καφέ ή τσάι. Από τότε, τα Refreshers κέρδισαν έδαφος και συνέχισαν να είναι επιτυχημένα.

Τα έσοδα από τα Refreshers ξεπέρασαν τα 2 δισεκατομμύρια δολάρια σε ετήσιες πωλήσεις στην Αμερική, σύμφωνα με τις εταιρείες που τα προσφέρουν.

Αυτά τα ποτά έχουν γίνει επίσης κινητήρια δύναμη για πολλές αλυσίδες, με διψήφιες αυξήσεις στις πωλήσεις τους τα τελευταία χρόνια. Οι εταιρείες συχνά λανσάρουν νέες γεύσεις και συνεργάζονται με δημοφιλείς προσωπικότητες για να ενισχύσουν τη διαφήμιση.

Άλλη μια αλυσίδα, που είναι γνωστή για τα λεγόμενα “βρώμικα αναψυκτικά”, σημειώνει επιτυχία με την επιλογή των Refreshers, επιτρέποντας στους πελάτες να δημιουργούν τα δικά τους ποτά. Αυτά τα ροφήματα απευθύνονται κυρίως σε γυναίκες ηλικίας 16-35 ετών που επιθυμούν πιο υγιεινές επιλογές.

Αν και η λέξη “Refresher” εμφανίζεται σε μόλις το 1% των μενού στις ΗΠΑ, εκτιμάται ότι θα αυξηθεί κατά σχεδόν 130% τα επόμενα τέσσερα χρόνια. Η ανάπτυξη αναμένεται να προέλθει κυρίως από εκδόσεις που περιέχουν λίγη ή καθόλου καφεΐνη.

Αυτή τη στιγμή, άλλες μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων προετοιμάζουν την είσοδό τους στον χώρο των αναψυκτικών. Προβλέπεται ότι τα ποτά αυτά θα αποτελέσουν ένα σημαντικό κομμάτι του μενού τους, ειδικά καθώς η ζήτηση για ποτά αυξάνεται, ενώ ταυτόχρονα οι τιμές για άλλα προϊόντα, όπως τα κρέατα, ανεβαίνουν.

Τα ποτά αυτά συναντώνται μόνο στις ΗΠΑ. Προς το παρόν φυσικά, καθώς πάντοτε ό,τι κυκλοφορεί πρώτο στην Αμερική, η πορεία του μετά είναι προς την Ευρώπη.