Η απειλή της διοξίνης

Νέο διατροφικό σκάνδαλο συγκλονίζει την Ευρώπη, με τον εφιάλτη της διοξίνης να επιστρέφει και τις χώρες να παρακολουθούν με αμηχανία τις ανακοινώσεις του υπουργείου Γεωργίας της Γερμανίας.

Το NEWS 247 σας παρουσιάζει πώς οι διοξίνες μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό του ανθρώπου.

Οι διοξίνες είναι ένας από τους πλέον διαδεδομένους βιομηχανικούς ρύπους. Σχηματίζονται ως παρα-προϊόντα συγκεκριμένων βιομηχανικών δραστηριοτήτων και ως αποτέλεσμα φυσικών διεργασιών όπως η ηφαιστειογενής δραστηριότητα.

Επιπλέον οι διοξίνες  μπορεί να σχηματισθούν  είτε με το κάψιμο των δασών είτε με το  λαθεμένο χειρισμό των βιομηχανικών αποβλήτων και κυρίως των βιομηχανικών λαδιών.

Σύμφωνα με τις διάφορες μελέτες οι διοξίνες βρίσκονται κυρίως στο χώμα και σε λιγότερο βαθμό στα φυτά, το νερό και το έδαφος. Παρόλα αυτά το 90% της ανθρώπινης έκθεσης οφείλεται στην κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων, με τα γαλακτοκομικα, το κρέας, τα ψάρια και τα όστρακα να θεωρούνται τα πιο ύποπτα μόλυνσης.

Έντονη τοξική δράση

Οι διοξίνες όταν εισέρχονται στον οργανισμό αποθηκεύονται στον λιπώδη ιστό και διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα (χρόνος ημίσειας ζωής 7-11 χρόνια) εξ αιτίας της μεγάλης χημικής τους σταθερότητας.

Επιδεικνύουν έντονη τοξική δράση και μπορεί να επιφέρουν ποικίλλες επιπτώσεις στην υγεία όπως  παθήσεις του δέρματος, τοξικότητα στο ανοσολογικο, ενδοκρινολογικό και νευρικό σύστημα, χρωμοσωμικές ανωμαλίες και διάφορα είδη καρκίνου.

Αξίζει πάντως να σημειωθεί πως αν και σε γενικές γραμμες όλοι οι άνθρωποι εκτίθενται σε ορισμένες συγκεντρώσεις διοξινών χωρίς να παρουσιάζουν προβλήματα υγείας η δράση των διοξινών είναι αθροιστική και οι βλάβες που προκαλούνται στον οργανισμό εμφανίζονται μετά από αρκετά χρόνια.

Παγκοσμίως έχουν καταγραφεί αρκετές περιπτώσεις μόλυνσης τροφίμων από διοξίνες με ποιο χαρακτηριστικό παράδειγμα το σκάνδαλο των διοξινών που ξέσπασε στο Βέλγιο το 1999.

Τότε ύστερα από έρευνες βρέθηκαν χιλιάδες μολυσμένα με διοξίνες πουλερικά και αυγα, γεγονός το οποίο οφείλονταν στην κατανάλωση ζωoτρoφών που περιείχε τη διοξίνη PCB.

Αξίζει να σημειωθεί πως για την παραγωγή των συγκεκριμένων ζωοτροφών είχαν χρησιμοποιηθεί ανακυκλωμένα βιομηχανικά λάδια και λίπη. 

Το συγκεκριμένο περιστατικό ξέφυγε από την έννοια του διατροφικού σκανδάλου και απέκτησε πολιτική χροιά με τεράστιες συνέπειες στη βελγική κοινωνία και σε ολόκληρη την Ευρώπη (συνολικό κόστος 625 εκατομμύρια ευρώ) διότι αν και είχε ανακαλυφθεί από τον Ιανουάριο τα πρώτα μέτρα ελήφθησαν τον Μάιο και αυτό ύστερα από τις αναφορές των ΜΜΕ.

Αν και οι μετέπειτα έρευνες έδειξαν πως οι επιπτώσεις για την υγεία δεν ήταν ποτέ τόσο μεγάλες όσο θεωρήθηκαν στην αρχή οι βελγικές αρχές προχώρησαν στη θανάτωση 7.000.000 κοτόπουλων και 50.000 γουρουνιών.

Άλλα περιστατικά μόλυνσης, που έχουν αναφερθεί είναι στην Ολλανδία το 2004 (γάλα) και το 2006 (ζωοτροφές), στην Ιρλανδία το 2008 (χοιρινό κρέας), στη Γερμανία το 1998 (γάλα) και στις ΗΠΑ το 1997 (κοτόπουλα, αυγα).

(Επιμέλεια: Ηλίας Παπαδόπουλος)