Μιχάλης Σαράντης: “Η φέτα δεν έχει να φοβηθεί κανέναν”

Μείωση της παραγωγής φέτας κατά περίπου 15.000 τόνους εκτιμά για τη φετινή χρονιά ο πρόεδρος της Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας, Μιχάλης Σαράντης, όπως ανέφερε χτες στο Dairy Conference ως αποτέλεσμα της σημαντικής υποχώρησης στην παραγωγή πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος που προκαλούν οι επιπτώσεις της ευλογιάς των αιγοπροβάτων και τα προβλήματα που καταγράφηκαν σε βασικές παραγωγικές περιοχές, όπως η Λέσβος.

Όπως ανέφερε, η ετήσια παραγωγή πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος στην Ελλάδα κυμαίνεται μεταξύ 730.000 και 770.000 τόνων, ωστόσο φέτος αναμένεται να διαμορφωθεί περίπου στους 700.000 τόνους, καταγράφοντας απώλειες της τάξης των 60.000-70.000 τόνων. Η εξέλιξη αυτή μεταφράζεται σε σημαντικά χαμηλότερη παραγωγή φέτας, ενώ ήδη παρατηρούνται αυξητικές τάσεις στις τιμές της πρώτης ύλης.

Ο ίδιος, πάντως, χαρακτήρισε τις τρέχουσες διακυμάνσεις της αγοράς ως συγκυριακές, επισημαίνοντας ότι η ουσία βρίσκεται στην ανάγκη αντιμετώπισης των διαρθρωτικών προβλημάτων της ελληνικής κτηνοτροφίας. Σύμφωνα με τον κ. Σαράντη, απαιτείται συνολική αναδιάρθρωση του τρόπου διαχείρισης κρίσεων και ζωονόσων, με πιο σύγχρονες και αποτελεσματικές δομές, καθώς το σημερινό μοντέλο οργάνωσης δεν επαρκεί για να ανταποκριθεί στις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος.

Η φέτα προσεγγίζει το €1 δισ. στο εμπορικό ισοζύγιο

Αναφερόμενος στη συμβολή της φέτας στην ελληνική οικονομία, ο πρόεδρος της ΔΟΦ σημείωσε ότι το εμβληματικό ΠΟΠ προϊόν προσεγγίζει πλέον το €1 δισ. σε όρους εμπορικού ισοζυγίου για τη χώρα. Παράλληλα, υπογράμμισε ότι περίπου το 70% της αξίας που δημιουργείται από τη φέτα επιστρέφει στους κτηνοτρόφους μέσω της τιμής του γάλακτος, στοιχείο που αναδεικνύει τη σημασία του προϊόντος για τη βιωσιμότητα της πρωτογενούς παραγωγής.

Όπως τόνισε, η Διεπαγγελματική Οργάνωση Φέτας εκπροσωπεί ουσιαστικά περίπου 55.000 οικογένειες παραγωγών πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος και οφείλει να λειτουργεί με γνώμονα τη διασφάλιση ενός βιώσιμου εισοδήματος για τους ανθρώπους που στηρίζουν την παραγωγική βάση του προϊόντος.

Μείωση των κτηνοτρόφων και ανάγκη επαγγελματισμού

Ο κ. Σαράντης εκτίμησε ακόμη ότι ο αριθμός των αιγοπροβατοτρόφων θα συνεχίσει να μειώνεται τα επόμενα χρόνια, τάση που ήδη καταγράφεται στον κλάδο. Υπό το πρίσμα αυτό, υποστήριξε ότι η ελληνική κτηνοτροφία θα πρέπει να στραφεί σε πιο επαγγελματικά και οργανωμένα πρότυπα λειτουργίας, προκειμένου να διατηρήσει την ανταγωνιστικότητά της.

Ιδιαίτερη αναφορά έκανε και στη σημασία της τιμής του γάλακτος για τη βιωσιμότητα των εκμεταλλεύσεων, σημειώνοντας ότι η αιγοπροβατοτροφία στηρίζεται διαχρονικά κυρίως στα έσοδα από την παραγωγή γάλακτος και λιγότερο από την εμπορία κρέατος.

«Η φέτα δεν έχει να φοβηθεί κανέναν»

Σε ό,τι αφορά τις διεθνείς προοπτικές του προϊόντος, ο πρόεδρος της ΔΟΦ εμφανίστηκε αισιόδοξος, υπογραμμίζοντας ότι η φέτα διαθέτει ισχυρή αναγνωρισιμότητα και σημαντική δυναμική στις εξαγωγικές αγορές.

«Η φέτα δεν έχει να φοβηθεί κανέναν», ανέφερε χαρακτηριστικά, επισημαίνοντας ότι η μεγαλύτερη πρόκληση για τον κλάδο δεν προέρχεται από τον ανταγωνισμό, αλλά από την ικανότητα των εμπλεκόμενων φορέων να προστατεύσουν, να οργανώσουν και να αναπτύξουν περαιτέρω το σημαντικότερο εξαγώγιμο τυροκομικό προϊόν της χώρας.

Μεταφορά της έδρας της ΕΔΟΦ στη Λάρισα

Ο κ. Σαράντης αναφέρθηκε και στις πρωτοβουλίες που ανέλαβε μετά την ανάληψη της προεδρίας της ΕΔΟΦ πριν από επτά μήνες, επισημαίνοντας ότι μία από τις πρώτες αποφάσεις ήταν η μεταφορά της έδρας της Οργάνωσης από την Αθήνα στη Λάρισα. Όπως υποστήριξε, η επιλογή αυτή συνδέεται με την ανάγκη αποκέντρωσης και ουσιαστικότερης σύνδεσης των φορέων με την παραγωγική βάση της χώρας.

Στο ίδιο πλαίσιο αποκάλυψε ότι η ΕΔΟΦ έχει καταθέσει αίτημα για τη στέγασή της σε ιστορικό κτίριο της Γεωπονικής Σχολής Λάρισας, με στόχο τη δημιουργία ενός μόνιμου κέντρου αναφοράς για τη φέτα. Σύμφωνα με τον ίδιο, το συγκεκριμένο κτίριο φιλοδοξεί να αποτελέσει το «σπίτι της φέτας», λειτουργώντας ως σημείο συνάντησης για κτηνοτρόφους, τυροκόμους και όλους τους κρίκους της παραγωγικής αλυσίδας.

Μήνυμα για τις καταγγελίες περί νοθείας

Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ στάθηκε ιδιαίτερα στο ζήτημα των καταγγελιών περί νοθείας και παρατυπιών στην αγορά, τονίζοντας ότι κάθε σχετικός ισχυρισμός θα πρέπει να συνοδεύεται από τεκμηριωμένα στοιχεία. Όπως ανέφερε, η προστασία της φέτας αποτελεί υπόθεση υψηλής σημασίας για χιλιάδες παραγωγούς και δεν μπορεί να πλήττεται από ατεκμηρίωτες αναφορές ή δημόσιες τοποθετήσεις που δεν βασίζονται σε αποδείξεις.

Παράλληλα, απέδωσε τα εύσημα στους αιγοπροβατοτρόφους της χώρας, επισημαίνοντας ότι αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της παραγωγής και στηρίζουν καθημερινά τον κλάδο υπό ιδιαίτερα απαιτητικές συνθήκες.

«Η πολιτεία πρέπει να ακούσει τον κλάδο»

Ο κ. Σαράντης προανήγγειλε συνάντηση αντιπροσωπείας της ΕΔΟΦ με την πολιτική ηγεσία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, σημειώνοντας ότι η Οργάνωση αναμένει να ληφθούν υπόψη οι θέσεις των ανθρώπων της αγοράς κατά τη διαμόρφωση της πολιτικής για τη φέτα και την αιγοπροβατοτροφία.

Όπως υπογράμμισε, η χάραξη στρατηγικής για έναν τόσο κρίσιμο κλάδο θα πρέπει να βασίζεται στην εμπειρία των παραγωγών, των μεταποιητών και των επαγγελματιών της αγοράς, οι οποίοι γνωρίζουν σε βάθος τις ανάγκες και τις προκλήσεις του τομέα.

Διεθνείς έλεγχοι για την προστασία της φέτας

Ιδιαίτερη βαρύτητα έδωσε και στο θέμα των ελέγχων, υποστηρίζοντας ότι η φέτα δεν έχει να φοβηθεί τίποτα εφόσον διασφαλίζεται η αυστηρή εφαρμογή των προδιαγραφών του προϊόντος.

Στο πλαίσιο αυτό αποκάλυψε ότι η ΕΔΟΦ εξετάζει την ανάπτυξη μηχανισμού διεθνούς παρακολούθησης της αγοράς, κατά το πρότυπο πρακτικών που εφαρμόζονται σε άλλα προστατευόμενα προϊόντα, με στόχο τον εντοπισμό περιπτώσεων καταχρηστικής χρήσης της ονομασίας «φέτα» εκτός Ελλάδας. Όπως ανέφερε, η προστασία του ΠΟΠ προϊόντος στις διεθνείς αγορές αποτελεί στρατηγική προτεραιότητα για τον κλάδο.

Προοπτικές ανάκαμψης της παραγωγής

Παρά τις πιέσεις που έχει δεχθεί η αιγοπροβατοτροφία από τις ζωονόσους, ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ εμφανίστηκε συγκρατημένα αισιόδοξος για την επόμενη ημέρα. Όπως σημείωσε, οι φετινές τιμές παραγωγού δημιουργούν προϋποθέσεις για την ανασύσταση των κοπαδιών όταν ολοκληρωθούν οι σχετικές διαδικασίες από την πολιτεία.

Εκτίμησε μάλιστα ότι η βελτίωση των οικονομικών αποδόσεων θα οδηγήσει πολλούς παραγωγούς στη διατήρηση και ανανέωση του ζωικού κεφαλαίου τους, γεγονός που μεσοπρόθεσμα θα μπορούσε να συμβάλει στην αύξηση της παραγωγής γάλακτος και, κατ’ επέκταση, της παραγωγής φέτας.

Επανεκκίνηση του διαλόγου με τους κτηνοτρόφους

Σύμφωνα με τον ίδιο, η ΕΔΟΦ προγραμματίζει νέες συναντήσεις με εκπροσώπους των κτηνοτρόφων σε όλη τη χώρα, με στόχο την ενίσχυση της επικοινωνίας και τη διαμόρφωση κοινών θέσεων για τα κρίσιμα ζητήματα του κλάδου.

Όπως ανέφερε, βασική προτεραιότητα της Οργάνωσης παραμένει η στήριξη της πρωτογενούς παραγωγής, καθώς η διατήρηση ενός ισχυρού και βιώσιμου κτηνοτροφικού τομέα αποτελεί προϋπόθεση για τη μελλοντική ανάπτυξη της φέτας και των εξαγωγών της.