Φέτα: Έλλειμμα 20.000 τόνων και χαμηλά αποθέματα – Ισχυρή ανάπτυξη για το ελληνικό γιαούρτι

Έλλειμμα περίπου 20.000 τόνων στην παραγωγή φέτας δημιουργεί η μείωση της παραγωγής πρόβειου γάλακτος κατά περίπου 80.000 τόνους, την ώρα που οι εξαγωγές του προϊόντος αυξάνονται φέτος κατά 7% και τα αποθέματα των βιομηχανιών βρίσκονται σε χαμηλά επίπεδα, όπως ανέφερε στο συνέδριο του Πανελληνίου Συνδέσμου Εξαγωγέων ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας Μιχάλης Σαράντης.

Η συρρίκνωση της παραγωγής συνδέεται με τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου, το οποίο εκτιμάται σήμερα σε περίπου 8 εκατ. αιγοπρόβατα, έναντι καταγραφών που στο παρελθόν έφταναν ακόμη και τα 17 εκατ. ζώα. Η κατάσταση επιβαρύνθηκε την τελευταία διετία από τις ζωονόσους, με τις συνολικές απώλειες να υπολογίζονται σε 500.000-600.000 ζώα και περίπου 80.000 θανατώσεις μόνο στη Μυτιλήνη.

Πίεση σε αποθέματα και τιμές

Η αύξηση των εξαγωγών περιορίζει περαιτέρω τη διαθέσιμη ποσότητα, με τα αποθέματα φέτας να εκτιμάται ότι ενδέχεται να μην επαρκέσουν έως το τέλος του έτους. Η ζήτηση από το εξωτερικό παραμένει υψηλή, ενώ οι ανατιμήσεις έχουν ήδη ξεκινήσει.

Εφόσον η τιμή παραγωγού στο γάλα κινηθεί από περίπου €1,50 προς €1,80, η τιμή της φέτας εκτιμάται ότι μπορεί να φτάσει τα €15-16, από €12-13. Η κύρια πίεση στο κόστος προέρχεται από την πρώτη ύλη, ενώ οι υψηλότερες τιμές οδηγούν ήδη μέρος της κατανάλωσης προς φθηνότερα λευκά τυριά.

Για την επαναφορά της παραγωγής απαιτείται ανασύσταση των κοπαδιών, είτε μέσω διατήρησης περισσότερων αρνιών είτε μέσω εισαγωγών ζώων, με τις τελευταίες να υπόκεινται στις απαιτήσεις που συνδέονται με τις φυλές και την παραγωγή φέτας. Η παραγωγή πρόβειου γάλακτος εκτιμάται ότι θα χρειαστεί τουλάχιστον δύο χρόνια για να επιστρέψει στα επίπεδα πριν από την ευλογιά, ενώ εξακολουθούν να εντοπίζονται μεμονωμένα κρούσματα. Από τον κλάδο επισημαίνεται παράλληλα η ανάγκη ενίσχυσης της παρουσίας γεωπόνων και κτηνιάτρων στην παραγωγή και καλύτερου συντονισμού των συναρμόδιων υπουργείων.

Ελληνικό γιαούρτι: +100% οι εξαγωγές στην τριετία

Αντίστοιχα, ισχυρή άνοδο καταγράφουν οι εξαγωγές ελληνικού γιαουρτιού, οι οποίες έχουν αυξηθεί πάνω από 100% την τελευταία τριετία και περίπου 40% σε ετήσια βάση. Για την παγκόσμια αγορά αναφέρεται προοπτική ανάπτυξης περίπου 49% έως το 2030.

Ο Πρόεδρος του ΣΕΒΓΑΠ Χρήστος Αποστολοπουλος ανέφερε στο ίδιο συνέδριο ότι βασικό ζήτημα παραμένει η προστασία της ελληνικής ταυτότητας του προϊόντος, καθώς το γιαούρτι που παράγεται στην Ελλάδα αντιστοιχεί μόλις στο 6% των προϊόντων που κυκλοφορούν διεθνώς ως ή με αναφορά σε “Greek yogurt”.

Για το θέμα έχουν πραγματοποιηθεί δικαστικές κινήσεις, με θετικές αποφάσεις για την ελληνική πλευρά σε επιμέρους υποθέσεις, ενώ εξετάζονται περαιτέρω δυνατότητες θεσμικής και νομικής προστασίας. Ο κλάδος ζητά συνολικότερη αντιμετώπιση και σαφέστερους κανόνες για τη χρήση του όρου “Greek yogurt”, με ιδιαίτερη πρόκληση τις ΗΠΑ, όπου ισχύει διαφορετικό νομικό και κανονιστικό πλαίσιο.