Ιταλία: Οργή για τα KFC σε χιονοδρομικά στους Δολομίτες – “Είναι ντροπή”

Οι σκιέρ που θα επισκεφθούν φέτος τον χειμώνα δύο από τα πιο φημισμένα χιονοδρομικά κέντρα της Ιταλίας θα μπορούν, ανάμεσα στις καταβάσεις τους, να απολαμβάνουν τηγανητό κοτόπουλο από τους χαρακτηριστικούς κουβάδες της KFC. Η απόφαση της αμερικανικής αλυσίδας fast food να ανοίξει καταστήματα στις πλαγιές των Δολομιτών έχει προκαλέσει έντονες αντιδράσεις, τόσο από υπερασπιστές της ορεινής φυσιογνωμίας της περιοχής όσο και από ανθρώπους της γαστρονομίας, ενώ γνωστός επιχειρηματίας απειλεί ακόμη και με νομικές ενέργειες.

Η KFC πρόκειται να εγκαινιάσει στις 5 Δεκεμβρίου τα πρώτα της καταστήματα σε μεγάλο υψόμετρο, στις πίστες της Κορτίνα ντ’ Αμπέτσο και της Μαντόνα ντι Καμπίλιο, στους Δολομίτες. Πρόκειται για μια πρωτοβουλία που, σύμφωνα με την εταιρεία, έχει στόχο να «εκπλήξει τον κόσμο» και να φτάσει σε μέρη όπου κανείς δεν θα περίμενε να τη συναντήσει, όπως γράφει ο Guardian.

Η κίνηση αυτή σηματοδοτεί την πρώτη παρουσία αλυσίδας fast food σε ιταλική πίστα σκι, με το μενού να περιλαμβάνει όλα τα δημοφιλή προϊόντα της KFC, από πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου και μπέργκερ μέχρι τους παραδοσιακούς κουβάδες με τηγανητό κοτόπουλο.

«Είναι ντροπή»

Τα σχέδια της εταιρείας φαίνεται πως αιφνιδίασαν αρκετούς, μεταξύ των οποίων και τον Αλμπέρικο Τζαρντίνι, βασικό μέτοχο της Faloria Spa, της εταιρείας που διαχειρίζεται τις εγκαταστάσεις στο όρος Φαλόρια, στην Κορτίνα ντ’ Αμπέτσο, όπου πρόκειται να λειτουργήσει κατάστημα της KFC σε υψόμετρο 2.123 μέτρων.

«Και μόνο η ιδέα είναι εξοργιστική», δήλωσε ο Τζαρντίνι στην εφημερίδα Il Messaggero. «Είναι παράλογο και ντροπιαστικό να φαντάζεται κανείς ένα fast food στο ομορφότερο σημείο της Κορτίνα. Δεν αντιλαμβάνονται οι κάτοικοι της Κορτίνα τι διακινδυνεύουμε εδώ;»

Ο Τζαρντίνι ανέφερε ότι έχει ήδη στείλει επιστολή στη διοίκηση της Faloria, προειδοποιώντας πως θα κινηθεί νομικά εάν δεν ανασταλούν τα σχέδια της KFC για την περιοχή.

Χαρακτήρισε την απόφαση «παράλογη», ιδιαίτερα επειδή το κατάστημα θα πουλά τηγανητό κοτόπουλο μέσα στο ορεινό κλαμπ Faloria, στον επάνω όροφο του οποίου σχεδιάζεται να λειτουργήσει ένα πολυτελές κατάλυμα.

«Είμαι 100% αντίθετος και δεν πρόκειται να μείνω με σταυρωμένα χέρια», δήλωσε.

Το δεύτερο κατάστημα της KFC θα λειτουργήσει στη Μαντόνα ντι Καμπίλιο, στο νοτιοδυτικό Τρεντίνο, στην άλλη πλευρά των Δολομιτών. Θα βρίσκεται σε υψόμετρο 1.700 μέτρων, στην περιοχή Πιάνα ντι Ναμπίνο, δίπλα σε ένα πολυτελές κλαμπ après-ski.

Η στρατηγική της KFC και το στοίχημα των νέων πελατών

Τα δύο καταστήματα εντάσσονται στο μοντέλο εστιατορίων γρήγορης εξυπηρέτησης της αμερικανικής αλυσίδας και αποτελούν μέρος της στρατηγικής της να προσεγγίσει ένα ευρύτερο καταναλωτικό κοινό, πέρα από τους πιστούς πελάτες της που ανήκουν στην Gen Ζ.

Σύμφωνα με τη Μάρτσια Φαρέ, επικεφαλής μάρκετινγκ της KFC Italia, η εταιρεία θέλει να απευθυνθεί σε περισσότερες κατηγορίες καταναλωτών, «από τις νέες οικογένειες μέχρι τους λάτρεις του βουνού».

«Θέλαμε πολύ να υλοποιήσουμε αυτό το εγχείρημα, επειδή αντιπροσωπεύει απόλυτα τον τρόπο με τον οποίο φανταζόμαστε την εξέλιξη της KFC: να συνεχίσουμε να εκπλήσσουμε, να φτάνουμε σε μέρη όπου κανείς δεν θα περίμενε να μας βρει και να το κάνουμε χωρίς να εγκαταλείπουμε όσα μας κάνουν μοναδικούς», δήλωσε στο brandnews.it.

Με το κόστος των εισιτηρίων για τα χιονοδρομικά κέντρα της Ιταλίας να αυξάνεται κάθε χρόνο, τα νέα καταστήματα αναμένεται, πάντως, να προσελκύσουν όσους αναζητούν οικονομικότερες επιλογές φαγητού σε προορισμούς που χαρακτηρίζονται από ιδιαίτερα υψηλές τιμές.

«Τρώμε τηγανητό κοτόπουλο αντί για σαλάμι και κρασί»

Η επέκταση της KFC στις ιταλικές Άλπεις έχει προκαλέσει αντιδράσεις και στον χώρο της γαστρονομίας.

Ο Όσκαρ Φαρινέτι, ιδρυτής της Eataly, της ιταλικής αλυσίδας καταστημάτων εκλεκτών τροφίμων, δήλωσε ότι η συγκεκριμένη αλυσίδα «δεν έχει καμία απολύτως θέση εδώ», επιρρίπτοντας, ωστόσο, μέρος της ευθύνης στους ίδιους τους καταναλωτές.

«Εμείς οι Ιταλοί καταναλωτές θα έπρεπε να είμαστε λίγο πιο καλλιεργημένοι», δήλωσε στην εφημερίδα Il Sole 24 Ore.

«Πρέπει να αναγνωρίσουμε τον πλούτο που διαθέτουμε: την κουζίνα μας, που βασίζεται σε λίγα υλικά και εξαιρετικά προϊόντα. Μας λείπει η γνώση των ίδιων μας των ριζών. Τρώμε τηγανητό κοτόπουλο αντί για μια ωραία φέτα σαλάμι με ένα ποτήρι δροσερό κρασί».

Στο ίδιο πνεύμα, ο Λουίτζι Καζανόβα, εκπρόσωπος της περιβαλλοντικής οργάνωσης Mountain Wilderness, η οποία δραστηριοποιείται για την προστασία των ορεινών οικοσυστημάτων, δήλωσε στην Corriere della Sera ότι «η εποχή της πολέντας και του λουκάνικου luganega τελείωσε».

Από την πλευρά της, η Πάολα Ντεμάγκρι, μέλος του περιφερειακού συμβουλίου του Τρεντίνο, έκανε λόγο για ξεπούλημα της ορεινής ταυτότητας στο κοτόπουλο του Κεντάκι.

«Είναι πράγματι αυτό που πρέπει να μας ανησυχεί περισσότερο;»

Δεν συμμερίζονται, πάντως, όλοι την ίδια αγανάκτηση.

Ο Κρίστιαν Φεράρι, πρόεδρος της Società Alpinisti Tridentini, της παλαιότερης ορειβατικής ένωσης στην περιοχή του Τρεντίνο, επέλεξε μια πιο μετριοπαθή στάση, αμφισβητώντας το κατά πόσο η παρουσία της KFC αποτελεί το σημαντικότερο ζήτημα για την περιοχή.

«Δεν έχουμε τίποτα εναντίον του τηγανητού κοτόπουλου, αλλά είμαστε βέβαιοι ότι αυτό είναι το ζήτημα για το οποίο θα έπρεπε να ανησυχούμε περισσότερο;» διερωτήθηκε.