Σπ. Θεοδωρόπουλος: Σε επταήμερη, 24ωρη παραγωγή το γιαούρτι – Η ζήτηση εξωτερικού υπερβαίνει την προσφορά

Η ζήτηση από το εξωτερικό παραμένει υψηλότερη από τις ποσότητες που μπορεί να διαθέσει η ελληνική παραγωγή γιαουρτιού, ακόμη και με τα εργοστάσια σε συνεχή λειτουργία, σύμφωνα με τον Σπύρο Θεοδωρόπουλο.

Ο πρόεδρος του ΣΕΒ και επικεφαλής της Bespoke SGA Holdings ανέφερε ότι όλες οι ελληνικές μονάδες γιαουρτιού λειτουργούν 24 ώρες την ημέρα, επτά ημέρες την εβδομάδα, χωρίς να καλύπτουν το σύνολο της διεθνούς ζήτησης.

«Το ελληνικό γιαούρτι αυτή τη στιγμή ζει μέρες που δεν μπορούσαμε ποτέ στο παρελθόν να φανταστούμε», δήλωσε στο πάνελ «Τα ελληνικά Brands: Κληρονομιά και Επανεφεύρεση», στο συνέδριο Greece Talks 2026, περιγράφοντας την έκταση της ζήτησης που καταγράφεται για το προϊόν στις ξένες αγορές.

Κατά τον ίδιο, η σημερινή διεθνής παρουσία του ελληνικού γιαουρτιού δεν οικοδομήθηκε μέσω διαφημιστικών καμπανιών. Αφετηρία αποτέλεσε η γνωριμία των ξένων επισκεπτών με το προϊόν κατά την παραμονή τους στην Ελλάδα.

Μέσω του τουρισμού δημιουργήθηκε σταδιακά μια αγορά που εκτείνεται πλέον από τη Σιγκαπούρη έως τις Ηνωμένες Πολιτείες.

Τα κρητικά παξιμάδια αποκτούν εξαγωγική δυναμική

Ο κ. Θεοδωρόπουλος ανέφερε ότι εξαγωγική δυναμική αρχίζουν να αποκτούν και τα κρητικά παξιμάδια.

Στάθηκε ειδικότερα σε χώρες από τις οποίες προέρχεται μεγάλος αριθμός τουριστών που επισκέπτονται την Ελλάδα, συνδέοντας και σε αυτή την περίπτωση την πορεία του προϊόντος στο εξωτερικό με τη γνωριμία του καταναλωτή μαζί του στην ελληνική αγορά.

Οι αναφορές στο γιαούρτι και στα παξιμάδια εντάχθηκαν στη συζήτηση για την πορεία των ελληνικών προϊόντων και τη σχέση που αναπτύσσουν με το κοινό τους.

Για τη μακροχρόνια παρουσία μιας μάρκας, ο ίδιος έδωσε έμφαση στην ποιότητα, στη σχέση τιμής–αξίας και στη διατήρηση της εμπιστοσύνης του καταναλωτή.

Όπως υποστήριξε, τα εμπορικά σήματα που έχουν αντέξει επί πολλά χρόνια στην αγορά βασίζονται σε πραγματικά χαρακτηριστικά των προϊόντων τους.

Η διάρκεια, κατά τον ίδιο, συνδέεται με τη συνέπεια στην ποιότητα και στην αξία που προσφέρουν, χωρίς να έχουν παραπλανήσει τον καταναλωτή.

Η ΙΟΝ και οι περιορισμοί στις αλλαγές

Ως χαρακτηριστικό παράδειγμα της σχέσης ανάμεσα σε μια ιστορική μάρκα και το κοινό της χρησιμοποίησε την ΙΟΝ.

Όπως ανέφερε, όταν το 2021 ανακοινώθηκε ότι ο όμιλός του αγόρασε την εταιρεία, οι περισσότεροι από όσους του μιλούσαν ζητούσαν να μην αλλάξει η ποιότητα του προϊόντος.

«Πρόσεξε, μην αλλάξεις την ποιότητα. Μην το ακουμπήσεις», ήταν η προτροπή που, όπως είπε, δεχόταν.

Η αντίδραση αυτή αποτυπώνει, σύμφωνα με την περιγραφή του, πόσο στενά μπορεί να έχει συνδεθεί ένα προϊόν με τις προσδοκίες και τις συνήθειες του καταναλωτή.

Η σύνδεση δεν περιορίζεται στα χαρακτηριστικά του προϊόντος, αλλά περιλαμβάνει προσωπικές αναμνήσεις και συναισθήματα.

Η σοκολάτα, όπως εξήγησε, αποτελεί χαρακτηριστική περίπτωση, καθώς για πολλούς συνδέεται με στιγμές χαράς και επιβράβευσης, ιδιαίτερα κατά την παιδική ηλικία.

Αυτή η εδραιωμένη ταυτότητα περιορίζει και το εύρος των παρεμβάσεων.

«Δεν τολμάμε να ακουμπήσουμε ούτε τη μακέτα του. Δεν τολμάμε να ακουμπήσουμε ούτε τη συσκευασία του», ανέφερε, περιγράφοντας την προσοχή με την οποία αντιμετωπίζονται ακόμη και αλλαγές στην εμφάνιση του προϊόντος.

Η ισχυρή ταυτότητα μιας ιστορικής μάρκας αποτελεί, κατά τον ίδιο, ταυτόχρονα πλεονέκτημα και περιορισμό.

Νέα προϊόντα με διατήρηση της βασικής ταυτότητας

Τα όρια αυτά δεν αποκλείουν την ανανέωση του προϊοντικού χαρτοφυλακίου.

Ο κ. Θεοδωρόπουλος διευκρίνισε ότι ακόμη και στα πλέον αναγνωρίσιμα εμπορικά σήματα υπάρχει δυνατότητα ανάπτυξης νέων προϊόντων και διαφοροποιήσεων, χωρίς να αλλάζει η βασική τους ταυτότητα.

Για να περιγράψει αυτή τη δυνατότητα, αναφέρθηκε στην Coca-Cola και στην εξέλιξη των προϊόντων Light και Zero.

Διαχώρισε έτσι τη διατήρηση των χαρακτηριστικών με τα οποία έχει ταυτιστεί μια μάρκα από τη δυνατότητα προσθήκης νέων επιλογών.

Αντίστοιχα, η επικοινωνία δεν μπορεί να ακολουθεί ενιαία προσέγγιση για όλα τα προϊόντα.

Όπως ανέφερε, ο τρόπος με τον οποίο μια μάρκα απευθύνεται στον καταναλωτή εξαρτάται από το κοινό της, την ηλικία του και την ανάγκη που καλείται να καλύψει.

Η διαφοροποίηση αυτή αφορά και την επικοινωνία μέσω των κοινωνικών δικτύων.