Σκλαβενίτης: Ανοίγει το νέο concept “Food to Go” η μετεξέλιξη της Σπιτικής Κουζίνας

Την ανάπτυξη ενός νέου format καταστημάτων μικρής κλίμακας προωθεί η Σκλαβενίτης, εντάσσοντας το “Food to Go” σε ένα ευρύτερο σχέδιο ενίσχυσης της δραστηριότητάς της στα έτοιμα γεύματα και καθετοποίησης της σχετικής αλυσίδας αξίας.

Η πρωτοβουλία αφορά τη δημιουργία δικτύου καταστημάτων με εξειδίκευση σε προϊόντα άμεσης κατανάλωσης, σε μια περίοδο κατά την οποία η συγκεκριμένη κατηγορία εμφανίζει αυξημένο ενδιαφέρον εντός του οργανωμένου λιανεμπορίου. Σύμφωνα με εκτιμήσεις της αγοράς, η αξία των έτοιμων γευμάτων στα σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα διαμορφώθηκε περίπου στα €12,5 εκατ. το 2023, καταγράφοντας ανοδική τάση σε σχέση με προηγούμενες χρήσεις.

Κάλυψη καθημερινών αναγκών

Σύμφωνα με πηγές κοντά στην εταιρεία, το “Σκλαβενίτης Food to Go” αποτελεί νέο μοντέλο καταστημάτων προσανατολισμένο στην κάλυψη καθημερινών αναγκών σίτισης, με προϊοντικό μείγμα που περιλαμβάνει έτοιμα γεύματα, σαλάτες, σάντουιτς, παγωτά και επιδόρπια σε ατομικές συσκευασίες. Το ωράριο λειτουργίας ορίζεται από Δευτέρα έως Παρασκευή 08:00–21:00 και το Σάββατο 08:00–20:00.

Γιατί στο Σύνταγμα

Η έναρξη του πρώτου καταστήματος τοποθετείται στις 26 Μαρτίου, στο Σύνταγμα και συγκεκριμένα στην οδό Βουλής, σε σημείο όπου μέχρι πρόσφατα λειτουργούσε κατάστημα της Σπιτικής Κουζίνας. Η επιλογή του συγκεκριμένου σημείου συνδέεται με τα χαρακτηριστικά υψηλής εμπορικότητας και αυξημένης καταναλωτικής ροής, με στόχο την αποτίμηση της λειτουργικής απόδοσης του νέου μοντέλου. Στον σχεδιασμό περιλαμβάνεται και η διασύνδεση με πλατφόρμες διανομής.

Η εξαγορά της Σπιτικής Κουζίνας

Η ανάπτυξη του concept συνδέεται λειτουργικά με την εξαγορά της Σπιτικής Κουζίνας, εταιρείας του ομίλου Salas Inter Group, η οποία περιλαμβάνει δίκτυο 25 καταστημάτων στην Αττική. Μετά την αναστολή λειτουργίας του δικτύου τον Οκτώβριο, το προσωπικό ενσωματώθηκε στη Σκλαβενίτης, με τη διατήρηση 75 θέσεων εργασίας. Τα σημεία αυτά προβλέπεται να επαναλειτουργήσουν σταδιακά υπό το νέο format, ενώ προγραμματίζεται η λειτουργία και δεύτερου καταστήματος σε επόμενο στάδιο.

Οι επενδύσεις στη δυναμική των έτοιμων γευμάτων

Παράλληλα, η εταιρεία προχωρά σε ενίσχυση της παραγωγικής της βάσης, μέσω της ανάπτυξης μονάδας παραγωγής και διακίνησης έτοιμων γευμάτων στη Μαγούλα. Το έργο υλοποιείται από την Αύρα Α.Ε., θυγατρική του ομίλου, και αφορά εγκατάσταση συνολικής επιφάνειας 24.000 τ.μ., με προϋπολογισμό €35 εκατ. Η εκτιμώμενη δυναμικότητα ανέρχεται σε 250.000 μερίδες ημερησίως, ενώ η ολοκλήρωση του έργου τοποθετείται χρονικά στα τέλη του 2026 ή στις αρχές του 2027. Η επένδυση αυτή ακολουθεί την εξαγορά το 2024 της «Μανδράλ Ακίνητα Αποθηκεύσεων Μονοπρόσωπη Ανώνυμη Εταιρεία», η οποία μετονομάστηκε σε «Αύρα Παραγωγή Γευμάτων Μονοπρόσωπη Ανώνυμη Εταιρεία» και επαναπροσδιορίστηκε με αντικείμενο την παραγωγή έτοιμων γευμάτων, ενισχύοντας τη στρατηγική καθετοποίησης της δραστηριότητας.

Η ανάπτυξη του «Food to Go», σύμφωνα με τις ίδιες πηγές, εντάσσεται στη γενικότερη κατεύθυνση ενίσχυσης της παρουσίας της εταιρείας στον τομέα των έτοιμων γευμάτων, ο οποίος τα τελευταία χρόνια αποκτά αυξημένη σημασία στο συνολικό επιχειρηματικό μοντέλο.

Η πορεία του νέου concept θα εξαρτηθεί από τα αποτελέσματα της πιλοτικής λειτουργίας και τη δυνατότητα σταδιακής ανάπτυξης του δικτύου, σε συνδυασμό με την ενεργοποίηση της παραγωγικής υποδομής που βρίσκεται σε εξέλιξη.