ReHoReCa: Επεκτείνει το “Πληρώνω όσο Πετάω” – Στόχος οι τουριστικοί δήμοι το 2027

Σε διεύρυνση του μοντέλου διαχείρισης αποβλήτων που ξεκίνησε από την Κρήτη προχωρά η ReHoReCa Sustainability System, έχοντας ήδη επεκτείνει τη δραστηριότητά της στην Κέρκυρα και προετοιμάζοντας το επόμενο βήμα στην Κεντρική Μακεδονία. Στον σχεδιασμό της περιλαμβάνεται η ευρύτερη εφαρμογή του συστήματος «Πληρώνω όσο Πετάω» (Pay As You Throw) στον τουριστικό κλάδο, με στόχο, ιδανικά από το 2027, να έχει υιοθετηθεί από τους τουριστικούς δήμους της χώρας.

Η ReHoReCa λειτουργεί από τον Απρίλιο του 2025 και συστάθηκε με τη συμμετοχή δέκα εκπροσώπων του ξενοδοχειακού κλάδου της Κρήτης, μεταξύ των οποίων οι επιχειρηματίες Κοκοτός, Παπακαλιάτης, Σπώκου κλπ. Πρόκειται για αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία, η οποία οργανώνει τη συλλογική διαχείριση των αποβλήτων των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, με αφετηρία τα βιοαπόβλητα και σταδιακή επέκταση σε διαφορετικά ρεύματα αποβλήτων.

Από τη Χερσόνησο στην Κέρκυρα

Η πρώτη εφαρμογή του μοντέλου πραγματοποιήθηκε στον Δήμο Χερσονήσου, όπου η ReHoReCa συνεργάστηκε με τη δημοτική αρχή προκειμένου να δημιουργηθεί το απαραίτητο πλαίσιο για την εφαρμογή του «Πληρώνω όσο Πετάω».
Στο πλαίσιο αυτό τροποποιήθηκε ο Κανονισμός Καθαριότητας του Δήμου, ώστε να ενσωματωθεί το νέο καθεστώς υπολογισμού των δημοτικών τελών. Η ErHoReCa καταγράφει τις ποσότητες αποβλήτων ανά ρεύμα και ανά κιλό, οι οποίες υποβάλλονται στον Δήμο προς πιστοποίηση και αποτελούν τη βάση για την αντίστοιχη πίστωση δημοτικών τελών.

Το μοντέλο επεκτείνεται πλέον στην Κέρκυρα, όπου, σύμφωνα με όσα αναφέρθηκαν, υπήρξε ενδιαφέρον τόσο από ξενοδοχειακές επιχειρήσεις όσο και από τη δημοτική αρχή για την υιοθέτηση της πρακτικής που εφαρμόστηκε στη Χερσόνησο.

Επόμενος σταθμός η Κεντρική Μακεδονία

Το επόμενο βήμα αφορά την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, με την οποία έχει ήδη υπογραφεί μνημόνιο συνεργασίας. Στο εγχείρημα εμπλέκεται και ο αρμόδιος ΦΟΔΣΑ, με στόχο να δημιουργηθούν προσαρμοσμένοι Κανονισμοί Καθαριότητας για τους δήμους της περιοχής, ώστε να καταστεί δυνατή η εφαρμογή του συστήματος.

Παράλληλα, προβλέπεται συνεργασία και με τη Ρυθμιστική Αρχή Αποβλήτων, Ενέργειας και Υδάτων, με αντικείμενο τη διαμόρφωση ενός ευρύτερου πλαισίου εφαρμογής του «Πληρώνω όσο Πετάω». Η κατεύθυνση είναι να υπάρξει ένας οδηγός που θα επιτρέπει περισσότερο ενιαία εφαρμογή του συστήματος σε πανελλαδικό επίπεδο, αντί κάθε δήμος να αναπτύσσει διαφορετικό μοντέλο.

Η διαχείριση των αποβλήτων στα ξενοδοχεία

Η ReHoReCa δημιουργήθηκε με αφετηρία τη διαχείριση των βιοαποβλήτων, καθώς, όπως επισημαίνεται, για τα ξενοδοχεία άνω των 100 κλινών προβλέπεται ήδη υποχρέωση χωριστής διαχείρισής τους. Η εταιρεία επιχειρεί να μεταφέρει τη διαδικασία από την ατομική διαχείριση κάθε μονάδας σε ένα συλλογικό σύστημα, οργανώνοντας τόσο τις εσωτερικές διαδικασίες των ξενοδοχείων όσο και τη συλλογή και μεταφορά των διαφορετικών ρευμάτων.

Στην πράξη, το μοντέλο απαιτεί εκπαίδευση του προσωπικού, διαφορετικά δοχεία συλλογής, κατάλληλο εξοπλισμό για τα βιοαπόβλητα και ξεχωριστές διαδρομές μεταφοράς για χαρτόνι, γυαλί, πλαστικά και τις υπόλοιπες κατηγορίες αποβλήτων.

Ενδεικτικά, σε ξενοδοχειακές μονάδες που ήδη εφαρμόζουν το σύστημα γίνεται διαχωρισμός έως και 40 διαφορετικών ρευμάτων αποβλήτων, με στόχο κανένα από αυτά να μην οδηγείται σε ταφή.

Το οικονομικό σκέλος για τα ξενοδοχεία

Η ReHoReCa λειτουργεί με συνδρομές των συμμετεχόντων ξενοδοχείων, οι οποίες καλύπτουν τις υπηρεσίες οργάνωσης, συλλογής και διαχείρισης των αποβλήτων. Ως αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία, τυχόν πλεόνασμα προβλέπεται να επανεπενδύεται σε σχετικές δράσεις και εκπαιδευτικές δραστηριότητες.

Για τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, το οικονομικό αποτέλεσμα εξαρτάται σε σημαντικό βαθμό από τον τρόπο με τον οποίο κάθε δήμος εφαρμόζει το «Πληρώνω όσο Πετάω» και από το ύψος των δημοτικών τελών.

Η επόμενη φάση του εγχειρήματος επικεντρώνεται πλέον στη γεωγραφική επέκταση και στην ανάπτυξη κοινότερου πλαισίου εφαρμογής. Η επιδίωξη της ErHoReCa είναι να συνδυαστούν οι επιμέρους συνεργασίες με δήμους με μια κεντρικότερη θεσμική προσέγγιση, ώστε μέσα στο 2027 το «Πληρώνω όσο Πετάω» να μπορεί να εφαρμοστεί ευρύτερα στους τουριστικούς προορισμούς της χώρας.