Mailo’s: Από τα ελληνικά malls στις διεθνείς αγορές – Τα σχέδια για επέκταση στο εξωτερικό

Με διευρυμένο επενδυτικό πλάνο και στόχο την περαιτέρω ισχυροποίηση του brand εντός και εκτός συνόρων, η Mailo’s – The Pasta Project συνεχίζει την ανάπτυξη του δικτύου της σε μια περίοδο όπου η οργανωμένη εστίαση αναζητά νέα σημεία ανάπτυξης μέσα από το franchise, τον τουρισμό και την αυξανόμενη κατανάλωση street food concepts. Η εταιρεία σχεδιάζει νέα καταστήματα σε Λίβανο, Καναδά και Γερμανία, διευρύνοντας σταδιακά το διεθνές αποτύπωμά της, ενώ παράλληλα προχωρά σε επενδυτικό σχεδιασμό για επτά έως οκτώ νέα σημεία στην Ελλάδα μέσα στη χρονιά.

Το δίκτυο της αλυσίδας αριθμεί σήμερα περίπου 50 καταστήματα σε Ελλάδα και Κύπρο, με τη διοίκηση να επιδιώκει ανάπτυξη κυρίως μέσω συνεργασιών franchise και συνεπενδύσεων με τοπικούς επιχειρηματίες. Σύμφωνα με στελέχη της αγοράς, το μοντέλο αυτό προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία στην ανάπτυξη και επιτρέπει καλύτερη προσαρμογή στις ανάγκες κάθε τοπικής αγοράς.

Το franchise ως βασικός μοχλός επέκτασης

Η στρατηγική της εταιρείας στηρίζεται στη συμμετοχή τοπικών operators σε κάθε νέο κατάστημα, καθώς θεωρείται καθοριστική η παρουσία συνεργάτη που γνωρίζει τα χαρακτηριστικά της εκάστοτε αγοράς. Το συγκεκριμένο μοντέλο έχει επιτρέψει στην αλυσίδα να αναπτύσσεται με ταχύτερους ρυθμούς, περιορίζοντας παράλληλα το επενδυτικό ρίσκο.

Η επιλογή του franchise εξακολουθεί να αποτελεί βασικό εργαλείο ανάπτυξης για την οργανωμένη εστίαση, ιδιαίτερα σε concepts που επιδιώκουν ταχεία διείσδυση σε τουριστικές περιοχές και εμπορικά σημεία υψηλής επισκεψιμότητας.

Πιέσεις από κόστος και εφοδιαστική αλυσίδα

Η ανάπτυξη της εταιρείας πραγματοποιείται σε ένα απαιτητικό περιβάλλον για τον κλάδο της εστίασης, με τις διεθνείς γεωπολιτικές εξελίξεις να συνεχίζουν να επηρεάζουν το κόστος μεταφορών και πρώτων υλών. Οι μεγαλύτερες πιέσεις εντοπίζονται στα logistics και στις ευρωπαϊκές προμήθειες προϊόντων, γεγονός που επηρεάζει συνολικά τη λειτουργία των αλυσίδων food service.

Ωστόσο, η αξιοποίηση προμηθευτών από την ελληνική αγορά λειτουργεί ως παράγοντας εξισορρόπησης των επιβαρύνσεων, περιορίζοντας μέρος του αυξημένου κόστους που καταγράφεται διεθνώς.

Θετική οικονομική πορεία και ανάπτυξη πωλήσεων

Σε οικονομικό επίπεδο, η Mailo’s διατηρεί αναπτυξιακή τροχιά, με τη διοίκηση να εκτιμά ότι το 2026 θα κινηθεί με μονοψήφιο ρυθμό αύξησης σε σχέση με την προηγούμενη χρήση. Ο κύκλος εργασιών για το 2025 διαμορφώθηκε περίπου στα 40 εκατ. ευρώ, σύμφωνα με τα δημοσιευμένα οικονομικά στοιχεία.

Η πορεία αυτή αντανακλά τη διατήρηση της καταναλωτικής ζήτησης για concepts γρήγορης εστίασης που συνδυάζουν εμπειρία, προσιτή τιμή και έντονο brand identity, σε μια αγορά όπου ο ανταγωνισμός παραμένει υψηλός.

Στόχευση σε τουριστικούς προορισμούς υψηλής κίνησης

Σημαντικό μέρος της αναπτυξιακής στρατηγικής αφορά και τις τουριστικές περιοχές, όπου η εταιρεία διαπιστώνει αυξημένες προοπτικές ανάπτυξης. Η Mailo’s διαθέτει ήδη παρουσία σε προορισμούς όπως η Κρήτη, η Ρόδος και η Κάλυμνος, ενώ εξετάζει νέα σημεία σε περιοχές με υψηλές ροές επισκεπτών.

Η επιλογή των νέων τοποθεσιών εξαρτάται τόσο από τη διαθεσιμότητα κατάλληλων εμπορικών σημείων όσο και από την εξεύρεση συνεργατών που μπορούν να υποστηρίξουν τη λειτουργία του concept σε τοπικό επίπεδο.

Social media και διεθνής προβολή του brand

Καθοριστικό ρόλο στην αναγνωρισιμότητα της αλυσίδας διαδραματίζει και η ψηφιακή προβολή μέσω social media. Επισκέπτες από το εξωτερικό δημιουργούν περιεχόμενο από τα καταστήματα της εταιρείας, ενισχύοντας οργανικά τη διεθνή απήχηση του brand μέσα από viral αναρτήσεις και δημοσιεύσεις.

Η αυξημένη δημοσιότητα έχει οδηγήσει και σε περιστατικά αντιγραφής του concept σε αγορές όπως η Βρετανία, η Τουρκία και η Σουηδία. Η εταιρεία, σύμφωνα με πληροφορίες, εξετάζει ή προχωρά σε νομικές κινήσεις όπου κρίνεται απαραίτητο για την προστασία της εμπορικής της ταυτότητας.

Delivery, take away και περιθώρια κερδοφορίας
Στο λειτουργικό σκέλος, η διοίκηση αναγνωρίζει ότι η σχέση μεταξύ take away και delivery επηρεάζει άμεσα την κερδοφορία των καταστημάτων. Τα σημεία που εμφανίζουν υψηλότερη συμμετοχή take away καταγράφουν συνήθως καλύτερα περιθώρια απόδοσης, καθώς περιορίζονται οι επιβαρύνσεις από τις προμήθειες των πλατφορμών διανομής.

Αντίθετα, καταστήματα με μεγαλύτερη εξάρτηση από το delivery αντιμετωπίζουν αυξημένες λειτουργικές πιέσεις, παρά τον υψηλότερο όγκο παραγγελιών που ενδέχεται να καταγράφουν.

Το επόμενο στοίχημα της οργανωμένης εστίασης
Η στρατηγική της Mailo’s αποτυπώνει τη συνολική κατεύθυνση της αγοράς οργανωμένης εστίασης, όπου οι αλυσίδες επιδιώκουν ανάπτυξη μέσω διεθνούς παρουσίας, franchise και αξιοποίησης του τουριστικού ρεύματος.

Το επόμενο διάστημα αναμένεται να αποτελέσει κρίσιμο τεστ για τη δυνατότητα της εταιρείας να διατηρήσει τον ρυθμό επέκτασης και την κερδοφορία της, σε ένα περιβάλλον όπου το λειτουργικό κόστος και ο ανταγωνισμός εξακολουθούν να διαμορφώνουν νέες ισορροπίες στον κλάδο.