Campari Hellas: Το επόμενο βήμα για το Aperol Spritz περνά από την κάνουλα

Στα μεγάλα φεστιβάλ και στις εκδηλώσεις υψηλής κατανάλωσης στρέφει η Campari Hellas την επόμενη φάση ανάπτυξης του Aperol on Tap.

Για το 2027, η εταιρεία σχεδιάζει να διευρύνει την παρουσία του Aperol Spritz από κάνουλα, προσθέτοντας και περιορισμένο αριθμό καταστημάτων επιτόπιας μαζικής κατανάλωσης.

Η ταχύτητα του σερβιρίσματος όταν συσσωρεύονται οι παραγγελίες, μαζί με τη σταθερή ποιότητα παρασκευής, είναι η ανάγκη που καλείται να καλύψει το σύστημα. Η ανάπτυξή του αποτελεί μέρος του σχεδιασμού για περισσότερα σημεία παρουσίας του χαρτοφυλακίου aperitivo πανελλαδικά, με έμφαση στα αστικά κέντρα και στους τουριστικούς προορισμούς.

Πίσω από το πλάνο βρίσκεται μια κατηγορία που αποτελεί τον κύριο μοχλό ανάπτυξης της ελληνικής θυγατρικής. Σύμφωνα με τα στοιχεία IWSR που παραθέτει η Campari Hellas για το 2025, ο όγκος πωλήσεών της αυξήθηκε περίπου κατά 25%, όταν η αγορά διεθνών αποσταγμάτων κινήθηκε ανοδικά περίπου κατά 1,5%. Η εταιρεία καταγράφηκε ως ο ταχύτερα αναπτυσσόμενος διανομέας, αυξάνοντας το μερίδιό της κατά 1,5 ποσοστιαία μονάδα.

Το Aperol αναπτύχθηκε την ίδια περίοδο κατά 16,7% και το Campari κατά 13,5%. Η εταιρεία συνδέει αυτή την πορεία με το χαρτοφυλάκιό της και τις επενδύσεις στο aperitivo, στην επιτόπια κατανάλωση και στους τουριστικούς προορισμούς.

Από το ποτό στην περίσταση κατανάλωσης

Το επόμενο βήμα, όπως εξηγούν πηγές της Campari Hellas, αφορά την ανάπτυξη συνολικά της περίστασης του aperitivo. Στον σχεδιασμό αυτό αξιοποιούνται τα Aperol, Campari, Crodino, Sarti, Cynar και Mondoro, καλύπτοντας διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις και ανάγκες κατανάλωσης.

Οι ίδιες πηγές εντοπίζουν περιθώρια στην αναζήτηση ποτών χαμηλότερου αλκοολικού βαθμού, στην πιο συνειδητή κατανάλωση και στη μετατόπιση της κοινωνικής εξόδου σε νωρίτερες ώρες. Περισσότερες περιστάσεις κατανάλωσης μέσα στην ημέρα αποτελούν, κατά την εταιρεία, πεδίο περαιτέρω ανάπτυξης της κατηγορίας στην Ελλάδα.

Σε αυτή την κατεύθυνση ιδιαίτερη βαρύτητα έχει ο τουρισμός. Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία που επικαλείται η Campari Hellas, τα aperitifs αποτελούν την κυριότερη επιλογή μεταξύ των spirits που παραγγέλνουν οι διεθνείς επισκέπτες στη χώρα, με το Aperol να διατηρεί ηγετική παρουσία.

Το χαρτοφυλάκιο και η επαφή με τους bartenders

Αυτή η προσέγγιση αποτυπώθηκε και στη φετινή παρουσία της εταιρείας στο Athens Bar Show. Τα έξι brands του χαρτοφυλακίου aperitivo παρουσιάστηκαν με προτάσεις που εκτείνονται από γλυκές και φρουτώδεις έως πιο σύνθετες και πικρές γεύσεις, ενώ ξεχωριστή παρουσία είχε η Espolòn Tequila.

Παράλληλα, το Campari Academy διοργάνωσε σεμινάρια και εργαστήρια για bartenders, συνδέοντας την παρουσίαση των εμπορικών σημάτων με την εκπαίδευση των επαγγελματιών. Για το 2027, ο σχεδιασμός προβλέπει συνέχιση των επενδύσεων τόσο στην εκπαίδευση όσο και στην ανάπτυξη των brands και στις δράσεις εμπειρίας των καταναλωτών.