ΠΟΥ ΝΑ ΦΑΩ ΜΕΤΑ ΤΟ ΜΠΑΝΙΟ;

Κλείνω τα μάτια και όταν τα ανοίγω ξανά κάθομαι με το μαγιό και τα αλάτια σε μία ψάθινη καρέκλα, προσπαθώντας να τινάξω την άμμο από τα πόδια μου. Οι παγωμένες μπίρες έχουν ήδη καταφτάσει μαζί με το κουβέρ και όπου να ‘ναι έρχονται και τα πρώτα. Χόρτα, γαύρος μαρινάτος και πατάτες τηγανητές. Είναι απομεσήμερο, μετά το μπάνιο στη θάλασσα. Και είμαι διακοπές. Μέχρι να καταφέρουμε να αποδράσουμε από την πόλη, οι παραλίες της Αττικής συνεχίζουν να μας προσφέρουν μια ανάσα δροσιάς και ξεγνοιασιάς, ένα αντίδοτο στα καυτά αθηναϊκά τσιμέντα και την ασφυκτική ατμόσφαιρα. Και τι καλύτερο μετά το μπάνιο από ένα ταβερνάκι για φαγητό; Ως γνωστόν, η θάλασσα ανοίγει την όρεξη.

Θα ξεκινήσω με μία διαπίστωση: καλό (και οικονομικό) φαγητό ακριβώς εκεί που σκάει το κύμα δεν πετυχαίνεις εύκολα. Αφού λοιπόν θα κάνετε τα χιλιόμετρα για να βγείτε εκτός Λεκανοπεδίου για τις βουτιές, προσθέσετε μερικά ακόμα για να φάτε νόστιμα. Αν επιλέξετε παραλίες της Αρτέμιδας, κάντε μία κράτηση πριν πεινάσετε Στις Ελιές (Αγίου Θωμά 24, Σπάτα, 6983387046). Θα χρειαστείτε GPS για να βρείτε την καντίνα – ψησταριά που απλώνει τα τραπέζια της σε μία σκιερή, τακτοποιημένη αυλή, αλλά δεν θα ταλαιπωρηθείτε καθόλου να παρκάρετε. Σπεσιαλιτέ εδώ είναι η προβατίνα αλλά και τα υπόλοιπα κρεατικά δεν υστερούν σε ποιότητα και γεύση. Ζουμερό συκώτι, λαχταριστό μπιφτέκι μοσχαρίσιο και νόστιμο λουκάνικο, χοιρινά μπριζολάκια, κεμπάπ και καλαμάκι κοτόπουλο είναι ανάμεσα στις επιλογές. Η αρχή γίνεται με ψωμί στη σχάρα, ντοματοσαλάτα και φρέσκες τηγανιτές πατάτες. Μην παραλείψεις τα τυροπιτάκια, είναι κι αυτά πεντανόστιμα και κυρίως πολύ τραγανά. Μην το παρακάνετε στην παραγγελία σας, λίγα και καλά χρειάζονται στο τραπέζι μιας και οι μερίδες είναι πλούσιες.

Αν τώρα δεν θέλετε να ξεμυτίσετε ούτε από τη θάλασσα ούτε από την περιοχή, ο Ξυπόλητος στα όρια Αρτέμιδας και Ραφήνας (25ης Μαρτίου, Άγιος Νικόλαος, 2294 028342) είναι μια σταθερή αξία εδώ και πενήντα χρόνια. Η ταβέρνα βρίσκεται κυριολεκτικά πάνω στο κύμα, με θέα τον φάρο και το απέραντο γαλάζιο, σε ένα από τα πιο προνομιακά σημεία της ακτογραμμής της Αρτέμιδας. Από τα τραπέζια της έχουν περάσει πολιτικοί και καλλιτέχνες, ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που έχει μετατραπεί σε τηλεοπτικό σκηνικό. Στην ουσία της, όμως, παραμένει μια αυθεντική ψαροταβέρνα, όπου πρωταγωνιστούν το φρέσκο ψάρι και τα θαλασσινά.

Σε περίπτωση που ο δρόμος σας βγάλει προς Μαραθώνα, αξίζει να συνδυάσετε τις βουτιές με μια στάση στον αρχαιολογικό χώρο της Ραμνούντας, εκεί όπου βρισκόταν και το σημαντικότερο ιερό της θεάς Νέμεσης στην αρχαία Ελλάδα. Στο τέρμα της λεωφόρου Ραμνούντος, η ταβέρνα Ραμνούς (22940 63670) αποτελεί διαχρονική επιλογή. Στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό σε δικά της προϊόντα και φημίζεται για την προβατίνα, τα αρνίσια παϊδάκια και τον κοκκινιστό κόκορα.

Μετά τις βουτιές στην Κερατέα, πάμε στο Λαζό (Αθηνών-Σουνίου 53, 2299 042828 ) και πιάνουμε τραπέζι στην ωραία του αυλή. Εξαιρετικό αρβανίτικο τηγανόψωμο ζυμώνεται καθημερινά, παστουρμαδοπιτάκια, κοντοσούβλι, πανσετάκια, παϊδάκια, τηγανιά μανιταριών και πατάτες κομμένες στο χέρι, είναι μόνο μερικά από τα πιάτα που αξίζει να δοκιμάσετε. Κρατήστε όρεξη για το περίφημο γκιουζέλ του Θ.Ε.Κ.Α. (Γρηγορίου Ε ́ 12Α, Κερατέα, 2299 063377) Το όνομά του σημαίνει «όμορφο» στα τουρκικά και γεννήθηκε το 2011, την εποχή που τα τουρκικά σίριαλ κυριαρχούσαν στην τηλεόραση. Ο δημιουργός του θέλησε να φτιάξει τη δική του εκδοχή του εκμέκ: μια βάση από σιροπιασμένο καταΐφι, βελούδινη κρέμα που ισορροπεί ανάμεσα στην πατισερί και την πολίτικη, και μια ανάλαφρη, σχεδόν άγλυκη σαντιγί, πασπαλισμένη διακριτικά με κανέλα.

Από το Σούνιο, βάλτε πλώρη για το Λαύριο. Ο Ρέρρας (Κων/νου Πλειώνη, 2292 022112), που λειτουργεί αδιάλειπτα από το 1945, μπορεί να μην έχει θέα στη θάλασσα, αλλά θα νιώσετε την αύρα του λιμανιού. Το μενού αλλάζει ανάλογα με την ψαριά της ημέρας και μπορεί να περιλαμβάνει από μπακαλιαράκια με σκορδαλιά μέχρι θράψαλο, κουτσομούρες, γαύρο ή σαρδέλες. Συνοδεύστε τα με ολόφρεσκες τηγανητές πατάτες, χόρτα, ντοματοσαλάτα, φάβα και ντολμαδάκια γιαλαντζί. Λίγα μόλις βήματα πιο πέρα βρίσκεται το ιστορικό ζαχαροπλαστείο Νίτης, διάσημο για τους εργολάβους του, που φτιάχνονται με συνταγή 150 ετών και έχουν αποκτήσει φανατικούς φίλους πολύ πέρα από τα σύνορα του Λαυρίου. Αξίζει να φύγετε με ένα κουτί. Πολύ κοντά στις παραλίες των Λεγραινών, του παραθαλάσσιου οικισμού της Ανατολικής Αττικής βρίσκεται η ταβέρνα Θεόδωρος κι Ελένη (Λ. Λεγραινών, 2292 051936). Σερβίρει νόστιμα ψάρια και θαλασσινά, με πιάτα όπως τα αχνιστά μύδια με σκόρδο και λευκό κρασί και τις μακαρονάδες με θαλασσινά, να ανήκουν πια στις κλασικές επιλογές των θαμώνων.

Στο Θυμάρι, τον όμορφο και πράσινο οικισμό του δήμου Σαρωνικού, υπάρχουν ανοργάνωτες παραλίες για όσους θέλουν να στήσουν την ομπρέλα τους και να απολαύσουν στιγμές ξεγνοιασιάς. Όταν πεινάσετε, πάρτε τον δρόμο για το Απόμερο (Μακροδημητραίων 9, 2291 038855), που όπως προμηνύει και το όνομά του, βρίσκεται μόνο του, σε μία ήσυχη τοποθεσία. Με θέα θάλασσα και κάτω από τις μουριές να χαρίζουν σκιά και δροσιά θα φάτε ψαράκια και θαλασσινά, από τηγανητά καλαμάρια, γαύρο και αθερίνα μέχρι ψαρόσουπα.

Για μία σύντομη απόδραση από την Αθήνα, στη Σαλαμίνα θα κολυμπήσετε στα πεντακάθαρα νερά της παραλίας Κακιά Βίγλα και θα φάτε φανταστικά στο ουζερί του Κάκια (Ακτή Καραϊσκάκη, 2104655821), από όστρακα μέχρι ψάρι, όλα φρέσκα. Δίνουν ιδιαίτερη σημασία και στα «πρώτα» από σαλάτες με χόρτα και βραστά λαχανικά, κολοκυθοκεφτέδες, στριφτή τυρόπιτα, σκορδαλιά, λακέρδα και μαρινάτο γαύρο μέχρι κυδώνια. Μία ώρα από τον Πειραιά, η Αίγινα ενδείκνυται για ημερήσια εκδρομή. Απολαύστε το μπάνιο σας στο Κλήμα και επιστρέψτε στο λιμάνι για τον Σκοτάδη (Λ. Δημοκρατίας 46, 2297 024014), ένα ουζερί που η φήμη του ξεπερνάει το νησί του Σαρωνικού. Ψάρια ωμά, αλλά και στο τηγάνι εξαιρετικά, θαλασσινά και παλαιωμένα τσίπουρα για μερακλίδικες παρέες.