Τα θέματα της Βιοχημείας

ΧΗΜΕΙΑ – ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ

(ΚΥΚΛΟΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ)

ΘΕΜΑ A

Για τις ημιτελείς προτάσεις Α1 και Α2 να γράψετε στο τετράδιό σας τον αριθμό της πρότασης και δίπλα το γράμμα που αντιστοιχεί στο σωστό συμπλήρωμά της:

Α1. Σε όξινο υδατικό διάλυμα και σε θερμοκρασία 25ο C ισχύει ότι:

α. [Η3O+] = 10−7 Μ

β. [Η3O+] < 7

γ. [Η3O+] > 10−7 Μ

δ. [Η3O+] + [ΟΗ-] = 10−14

Μονάδες 4

Α2. Σε ένα διάλυμα ΝΗ3 προσθέτουμε ποσότητα ΝΗ4 Cl χωρίς μεταβολή του όγκου και της θερμοκρασίας, οπότε:

α. το pH αυξάνεται

β. ο βαθμός ιοντισμού της ΝΗ3 (α) μειώνεται

γ. η σταθερά ιοντισμού της ΝΗ3 (Kb) μειώνεται

δ. ο βαθμός ιοντισμού της ΝΗ3 (α) αυξάνεται

Μονάδες 5

Α3. Να χαρακτηρίσετε τις προτάσεις που ακολουθούν, γράφοντας στο τετράδιό σας δίπλα στο γράμμα που αντιστοιχεί σε κάθε πρόταση τη λέξη Σωστό, αν η πρόταση είναι σωστή, ή Λάθος, αν η πρόταση είναι λανθασμένη.

α.Όλες οι αλκοόλες με μοριακό τύπο C4H10O οξειδώνονται χωρίς διάσπαση της ανθρακικής τους αλυσίδας.

β.Κατά την ογκομέτρηση υδατικού διαλύματος ΝΗ3 άγνωστης συγκέντρωσης με πρότυπο διάλυμα ΗCl, το pH στο ισοδύναμο σημείο και σε θερμοκρασία 25ο C είναι ίσο με 7.

γ. Η σταθερά ιοντισμού του νερού, Kw, αυξάνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας.

Μονάδες 6

Α4. Να μεταφέρετε στο τετράδιό σας τις παρακάτω χημικές εξισώσεις σωστά συμπληρωμένες:

Μονάδες 4

Α5. Αφού μελετήσετε την παρακάτω σειρά χημικών μετατροπών, να γράψετε στο τετράδιό σας τους συντακτικούς τύπους των οργανικών ενώσεων Α, Β και Γ.

Μονάδες 6

ΘΕΜΑ Β

Διαθέτουμε υδατικό διάλυμα CH3COONa συγκέντρωσης 0,1 Μ (Διάλυμα Δ1).

Β1. Να υπολογίσετε το pH του διαλύματος Δ1 .

Μονάδες 6

Β2. Σε 200 mL διαλύματος Δ1 διαλύουμε 0,01 mol HCl (χωρίς μεταβολή του όγκου) και προκύπτει διάλυμα Δ2.

Να υπολογίσετε το pH του διαλύματος Δ2 και το βαθμό ιοντισμού του CH3COOH στο διάλυμα αυτό.

Μονάδες 10

Β3. Στο διάλυμα Δ2 (όγκου 200 mL) προσθέτουμε 1,2 g NaOH και προκύπτει διάλυμα Δ3 (χωρίς μεταβολή του όγκου).

Να υπολογίσετε το pH του διαλύματος Δ3.

Μονάδες 9

Δίνεται ότι:

Όλα τα διαλύματα βρίσκονται σε θερμοκρασία 25°C, όπου Κw=10−14, Ka(CH3COOH) = 10−5

Σχετικές ατομικές μάζες: Na=23, O=16, H = 1

Τα δεδομένα του προβλήματος επιτρέπουν να γίνουν οι γνωστές προσεγγίσεις.

ΘΕΜΑ Γ

Γ1. Να μεταφέρετε στο τετράδιό σας τις παρακάτω προτάσεις συμπληρωμένες με τους σωστούς όρους:

Οι ………….. πρωτεΐνες είναι ευδιάλυτες στο νερό, ενώ οι ………….. πρωτεΐνες είναι αδιάλυτες.

Η αντίδραση διουρίας δίνεται από τις ενώσεις που περιέχουν στο μόριό τους ………….. δεσμό.

Μονάδες 6

Γ2. Να γράψετε στο τετράδιό σας το γράμμα που αντιστοιχεί στο σωστό συμπλήρωμα της παρακάτω πρότασης.

Τα μονομερή των νουκλεϊκών οξέων είναι:

α. το DNA και το RNA.

β. τα νουκλεοτίδια.

γ. τα σάκχαρα και οι οργανικές βάσεις.

δ. οι αζωτούχες βάσεις.

Μονάδες 3

Γ3. Να χαρακτηρίσετε τις προτάσεις που ακολουθούν, γράφοντας στο τετράδιό σας δίπλα στο γράμμα που αντιστοιχεί σε κάθε πρόταση, τη λέξη Σωστό, αν η πρόταση είναι σωστή, ή Λάθος, αν η πρόταση είναι λανθασμένη.

α. Σε διάλυμα με pΗ=2 το αμινοξύ γλυκίνη, με ισοηλεκτρικό σημείο pI=5,97, θα κινηθεί προς το αρνητικό ηλεκτρόδιο (κάθοδος).

β. Ο χαλκός είναι συστατικό της αιμοσφαιρίνης.

γ. Στις πιο πολλές αναγωγικές αντιδράσεις ως δότης ηλεκτρονίων χρησιμοποιείται το NADPH.

Μονάδες 6

Γ4. Να γράψετε στο τετράδιό σας τα γράμματα της Στήλης Ι και δίπλα σε κάθε γράμμα έναν από τους αριθμούς της Στήλης ΙΙ, ώστε να προκύπτει η σωστή αντιστοίχιση. (Ένα στοιχείο της Στήλης ΙΙ περισσεύει)

α. Συναγωνιστικοί αναστολείς

β. Μη συναγωνιστικοί αναστολείς

γ. Αλλοστερικοί τροποποιητές

δ. Συνένζυμα

ε. Προσθετικές ομάδες 1. Καταλύουν την ίδια αντίδραση

2. Αναστέλλουν ή ενεργοποιούν το ένζυμο

3. Είναι οργανικές ενώσεις χαλαρά δεμένες στα ένζυμα

4. Αλλάζουν τη Vmax

5. Είναι οργανικές ενώσεις ισχυρά δεμένες στα ένζυμα

6. Αλλάζουν την Κm

ΘΕΜΑ Δ

Δ1. Δίνεται το παρακάτω διάγραμμα αποικοδόμησης της γλυκόζης σε μυϊκά κύτταρα σπονδυλωτών, παρουσία και απουσία οξυγόνου.

Να γράψετε στο τετράδιό σας τους αριθμούς του σχήματος και δίπλα σε κάθε αριθμό το γράμμα που αντιστοιχεί στη σωστή επιλογή.

α. ΑΤΡ

β. ΝΑDH

γ. γαλακτικό

δ. ακετυλο-CoA

ε. CO2

στ. πυροσταφυλικό

ζ. γαλακτική αφυδρογονάση 

η. NAD+

θ. πυροσταφυλική αφυδρογονάση

ι. ΑDP+Pi

Δ2. Από ποια μη υδατανθρακικά πρόδρομα μόρια συντίθεται γλυκόζη κατά τη γλυκονεογένεση;

Μονάδες 6

Δ3. Ποιο μόριο αποτελεί την κύρια αποταμιευτική μορφή γλυκόζης στα ζωϊκά κύτταρα, (μονάδες 2), ποια είναι η δομή του (μονάδες 3) και γιατί η δομή αυτή έχει ιδιαίτερη σημασία από φυσιολογική άποψη; (μονάδες 4)

Μονάδες 9